蛋挞怎么做好吃 精选做法5篇

做法1：面包蛋挞

菜谱食材
糖 45g 鸡蛋 2粒 鲜奶 130ml 面包片 5片 蛋黄粉 1小茶匙
做法步骤

  1. 全部一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里 预热烤箱 以180度烤大约15分钟便可 注：模具可以是小铁碗或是小铁杯子. 每个人的烤箱热情度不一 要自行调配噢全部一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里

  2. 预热烤箱 以180度烤大约15分钟便可

做法2：蛋挞

菜谱食材
糖 30克 牛奶 110克 淡奶油 110克 蛋黄 3枚 炼乳 15克
做法步骤

  1. 将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化，不必煮沸腾。

  2. 加热好的奶液放凉，加入打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。

  3. 冷冻的蛋挞皮需提前半小时软化，放入蛋挞液，九分满就好，烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。

做法3：草莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 80ml 淡奶油 110ml 蛋黄 2个 草莓 适量 低筋面粉 7.5g 糖粉 40g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 提前取出冷冻的蛋挞皮，待它们回软后做些修补工作

  2. 将草莓切成丁

  3. 分离蛋黄与蛋清，取蛋黄备用

  4. 在碗中倒入淡奶油

  5. 继续倒入牛奶

  6. 加入糖粉，（如果加入的是细砂糖，需要加入之后加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，我因为加的是糖粉，就不用加热了）

  7. 加入打散的蛋黄，（如果有加热的，需要待液体冷却至室温后再加蛋黄）

  8. 加入低筋面粉

  9. 搅拌均匀

  10. 将液体过筛

  11. 过筛之后即成蛋挞水，放一旁备用

  12. 在每一个蛋挞底部放上2-3块草莓丁

  13. 倒入蛋挞水，7分满即可；然后装入烤盘，放入已预热好的烤箱烘焙

做法4：芒果蛋挞

菜谱食材
白砂糖 80g 牛奶 150ml 淡奶油 200ml 蛋黄 4个 低筋粉 20g
做法步骤

  1. 把淡奶油、牛奶搅拌均匀，开小火加入白砂糖至融化，关火。不需要烧开，加热融化即可。

  2. 煮好的浆汁放凉后加入蛋黄

  3. 搅拌均匀

  4. 低筋粉过筛放入浆汁中

  5. 搅拌至无颗粒

  6. 过筛，使挞水更细滑。

  7. 挞皮买的半成品。挞皮无需解冻，倒入挞水，七分满即可。

  8. 烤箱以上下火200度预热，中下层烤18分钟，再移至中上层烤4分钟上色。

  9. 这些量大概够做15个蛋挞。我只做了一半，剩下的挞水放到冰箱里冷藏，第二天可以继续。现吃现烤比较好吃。

  10. 个人觉得芒果烤了不好吃，待蛋挞稍凉把准备好的芒果丁放在蛋挞上即可。

做法5：咖啡巧克力蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 16g 牛奶 40g 淡奶油 40g 蛋挞皮 8个 速溶咖啡 1袋 烘培巧克力豆 适量
做法步骤

  1. 咖啡粉冲泡成40毫升左右的液体，加入牛奶，淡奶油，白糖搅拌，两个全蛋打散一起加入，过两遍筛使蛋挞液更顺滑。

  2. 烤盘上准备8个蛋挞皮，每个皮中放入适量巧克力豆。将蛋挞液用勺子加入每个蛋挞皮内，8-9分满。

  3. 200度预热烤箱，入烤箱中层200度烘烤20分钟左右即可。

  4. 趁热吃，浓郁的咖啡香伴随着奶香，还有巧克力流心使口感更加丰富。

菜谱做法推荐