糖醋里脊怎么做好吃 做法集锦6篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 醋 少许 鸡蛋 一个 盐 少许 油 适量 白糖 2勺 玉米淀粉 适量 水 少许 番茄沙司 一大勺 白面粉 适量 瘦猪里脊 300g
做法步骤

  1. 将里脊肉洗净切成条，用盐+料酒+干淀粉腌制半小时（由于老爸没听清楚妈咪说的切条，切成片儿了）

  2. 玉米淀粉+白面粉+鸡蛋+水调成浠面糊儿。

  3. 将肉条放在面糊中，使其充分蘸上面糊儿（挂糊儿）

  4. 鍋中倒入油，油热后中小火儿炸挂好糊的里脊肉条，炸制金黄捞出备用

  5. 鍋中放少许油，待油热后小火儿，将一炒菜勺的番茄沙司倒入鍋中加一点水熬制，然后放糖和水淀粉及一点儿醋（按个人口味调整）熬制成浓稠的汁儿后倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可盛出

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 油 适量 白糖 100g 里脊肉 300g 芝麻 适量 香料 适量
做法步骤

  1. 先把里脊肉切片 用 盐 料酒 香料 鸡精腌制10分钟

  2. 将腌制后的肉片捞起 加入鸡蛋 淀粉 拌匀

  3. 锅烧热 加入油

  4. 把肉片一片一片加入热油中（一定要小心 而且 肉一定要一片一片下 最后肉片颜色才好看） 等到肉变成金黄色就捞起

  5. 把锅里的油倒出来 留一点点油 开小火 加入白糖 慢慢熬化 加入炸过的肉片 翻炒到没片肉都有糖 加入醋 翻炒 出锅 撒上炒熟的芝麻就大功告成了

做法3：家庭版糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 2g 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 生抽 2g 白糖 10g 里脊肉 300g 番茄酱 适量 米醋 10g 白芝麻 少许
做法步骤

  1. 准备好所有的食材及配料 将里脊顺刀切成0.5公分的粗条

  2. 里脊肉需要腌制一下 放入盐、蛋液、少许淀粉、料酒 腌制20-30分钟 注意：亲们要注意糊要稍微粘稠一些，太稀了里脊挂不上糊，入油锅炸不出酥脆效果哦～

  3. 锅中倒入食用油 4-5成热时，开始炸里脊 炸至金黄捞出，篦出多余油脂

  4. 锅中放少许底油，烧热转小火 加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、醋，翻炒均匀 淋入少许水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时 放入里脊条翻炒挂汁 最后可撒入少许白芝麻，出锅即可。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 15毫升 醋 15毫升 盐 少许 淀粉 适量 白糖 30克 里脊肉 300克 番茄酱 60克
做法步骤

  1. 里脊肉切成手指粗的长条状，加入少许食盐和15毫升料酒腌制入味，淀粉加适量水，再加入蛋清，调匀成厚的面糊，将腌制好的里脊肉条挂糊备用；

  2. 炒锅中加入适量植物油，烧至八成热，加入挂好面糊的里脊肉条，炸至表面发白捞出沥油备用；肉条不要一起放入油锅，要一条一条放入，一次不要太多，以免粘连在一起；

  3. 小碗中放入约30毫升醋，白糖30克，少许盐和淀粉，再加一点水，搅拌均匀成调味芡汁备用；

  4. 炒锅中留少许底油，加入60克番茄酱炒至出红油，再倒入调味芡汁搅拌均匀，待芡汁变浓稠；

  5. 芡汁变浓稠后，加入炸好的肉条，迅速翻炒；

  6. 炒至肉条均匀地裹上芡汁，再撒上少许白芝麻即可出锅；

  7. 成品图

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
醋 2勺 糖 3勺 盐 少许 淀粉 少许 番茄酱 2勺 芝麻 少许 猪里脊 500g
做法步骤

  1. 把猪里脊切成手指粗的长条，裹入淀粉，下锅炸至金黄捞出，下锅再炸一次至酥脆

  2. 把番茄酱，糖，醋，淀粉调成汁

  3. 炒好酱汁，倒入炸好的肉翻炒出锅

  4. 最后撒上芝麻

做法6：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1汤匙 糖 约2汤匙 鸡蛋 1个 盐 少许 香醋 2茶匙 淀粉 约1汤匙 里脊肉 250克 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约1汤匙 水 2汤匙 淀粉水 30ML
做法步骤

  1. 里脊肉要切成手指粗细

  2. 肉条里先放鸡蛋，少许盐，料酒腌制半个小时左右

  3. 淀粉不要和鸡蛋同时放，

  4. 肉条腌制半个小时左右，加入淀粉和水许面粉

  5. 肉条要一条一条的放，一次不要放太多，放入锅中不要翻动，熟了以后会自己浮上来

  6. 肉条都炸好以后，全部放入锅中再复炸一遍

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