凤尾虾怎么做 家常做法 做法荟萃5篇

做法1：凤尾虾排

菜谱食材
面包糠 适量 鲜虾 5只
做法步骤

  1. 先下去皮，挑去虾线，背部破开，轻轻拍平，用精盐 料酒 胡椒粉 葱姜米腌入味。

  2. 鸡蛋磕入碗内打散，将腌好的虾先蘸面粉，再在蛋液里拖一下，最后放入面包糠里拍匀面包糠。

  3. 坐锅烧油至四成热，下入虾排炸至金黄色出锅码盘即可。

做法2：油炸凤尾虾

菜谱食材
料酒 一勺 糖 一小勺 鸡蛋 一个 盐 一小勺 黑胡椒粉 适量 面包屑 适量 无头虾 依个人喜好
做法步骤

  1. 将无头虾清洗干净，去虾线

  2. 将虾从一面切开，但不要切断，最好能用刀拍成片状。根据后期口感，片状炸出来比较劲道，而球状比较硬

  3. 从种粮买的虾，味道不错。将虾放上盐，料酒，黑胡椒粉，糖，拌匀入味二十分钟。可以提前热油，中低温，手掌觉得微微热就可以。将鸡蛋打好，准备好面包屑，把虾都放入鸡蛋液里，拎着虾尾沾上面包屑，放入锅内炸，一面金黄后翻个炸另一面。好了后出锅。

  4. 吃着还不错～哈哈

做法3：凤尾虾

菜谱食材
土豆 2个 虾 10只
做法步骤

  1. 虾，去头去壳去虾线。加入盐、料酒、姜腌制10分钟。

  2. 土豆切片，蒸熟。

  3. 加入盐、少许香油，压成土豆泥。

  4. 用土豆泥包住虾仁，如图。

  5. 鸡蛋，淀粉，面包糠备好。

  6. 裹的顺序：蛋液-淀粉-蛋液-面包糠。

  7. 炸好就可以吃啦！美味！

做法4：凤尾虾球

菜谱食材
土豆 1个 鸡蛋 1个 盐 适量 玉米淀粉 适量 黑胡椒粉 适量 虾 6只 面包屑 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净，去皮，切片，撒一点点盐，放入锅中蒸15分钟

  2. 蒸土豆的过程中可以处理虾，去头，去虾线，剥虾壳，留着尾巴 处理好后，用黑胡椒粉和盐腌制十分钟左右

  3. 待土豆蒸熟晾凉后，捣成泥

  4. 取一点土豆泥，包入一只虾，尾巴露在外面

  5. 一次包完

  6. 粘满淀粉

  7. 依次完成（烤箱预热上下火180度）

  8. 再取一只，沾上鸡蛋液，粘上面包屑，依次完成剩下的

  9. 码入烤盘，放入烤箱，上下火170度 中下层 15-20分钟

  10. 出炉

做法5：抱蛋凤尾虾

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 鸡蛋 3-4个 盐 少许 葱花 5g 洋葱 半个 千渔旺熟草虾 450g
做法步骤

  1. 将【千渔旺】连头熟草虾解冻后洗净沥干，去头留尾巴，即是“凤尾虾”造型；

  2. 炒锅烧热，加入1茶匙食用油，先将千渔旺熟草虾两面轻微煎香；

  3. 煎好后取出备用；

  4. 煎虾的油保留，再加入1汤匙的食用油，油热后放入洋葱丝煸炒出香味；

  5. 倒入蛋液，并用筷子搅动至蛋液稍微凝固；

  6. 趁蛋液尚未完全凝固时，整齐放上煎好的凤尾虾；

  7. 撒上葱花、胡椒粉，盖上盖子小火烘2-3分钟即可出锅。

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