酿茄子的做法和步骤 做法集萃4篇

做法1：无油烟微波炉肉酿茄子

菜谱食材
盐 少许 葱花 一点儿 生抽 10ml 植物油 15ml 老干妈 少许 猪瘦肉 25g 蒜子 半个
做法步骤

  1. 茄子整个进微波炉5分钟

  2. 同时肉剁成沫，蒜切沫，葱切沫

  3. 茄子叮软拿出，从中间划开，肉末均匀铺上

  4. 植物油叮一分钟，拿出再放入蒜末，再叮一分钟

  5. 蒜油均匀铺在肉末上，再铺上老干妈，撒上盐，再叮五分钟

  6. 拿出撒上葱花即可

做法2：酿茄子

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 猪肉馅 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切大段挖空里面的茄肉留皮就好

  2. 肉馅加大蒜酱油料酒盐糖。抓匀 腌渍

  3. 茄子段塞肉馅。

  4. 锅里放油茄子下锅煎。两头煎完放倒再煎。小火就好。

  5. 放倒煎

  6. 酱油料酒糖醋盐生粉水调成酱汁倒入锅中开大火煮到汤汁收干

  7. 完成了。很好吃哦。

做法3：煎酿茄子

菜谱食材
糖 适量 大蒜 2颗 盐 少许 油 适量 生抽 少许 茄子 2个 豆粉 少许 肉末 200克
做法步骤

  1. 茄子洗净切双飞，浸泡在淡盐水里；

  2. 肉末以油、盐、糖、豆粉拌匀

  3. 把肉末逐一酿进茄子里；

  4. 大蒜开油锅（平底锅），将茄子双面煎透；

  5. 将糖、生抽倒在茄子上，盖上锅盖焖5分钟——好啦

做法4：肉酿茄子

菜谱食材
大蒜 1g 大葱 1g 姜丝 1块 肉陷 150g 长条紫茄 1个
做法步骤

  1. 切---整条长切切成四段，不用去蒂！然后分别将尾部相连，切花！

  2. 放在盘中备用！

  3. 腌肉---买好的肉馅加入葱、生抽，料酒腌制10分钟！

  4. 组合---把腌制好的肉放在茄子里，用牙签固定！

  5. 煎---将茄子放在油锅里煎至金黄！（忘记拍图片了）

  6. 焖---少许油烧热后加入姜丝蒜苗大蒜瓣爆香，放入煎好的茄盒，加入生抽、老抽、白砂糖、鸡粉加入水中火慢炖10分钟！z

  7. 加入葱丝、香菜出锅！

菜谱做法推荐