凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
5瓣
郫县豆瓣酱
两勺
葱
一根
盐
适量
鸡精
适量
芹菜
一小颗
白醋
2克左右
辣椒
两个必须辣
茄子
一根
耗油
一勺
老干妈油辣椒
一勺
玉米油
适量
水果酱油
一勺

凉拌茄子做法步骤

1
茄子切条状，放进水里泡几分钟，水里加两克左右白醋防止茄子变色
2
把茄子放进多功能锅里
3
盖上盖子蒸20分钟左右就可以熟，趁蒸茄子的时候把芹菜，蒜，辣椒等切好
4
用筷子一压就扁了就熟了
5
耗油，水果酱油，老干妈，郫县豆瓣酱，加水调匀
6
多功能锅里放油把蒜末放进去翻炒出香味
7
把其他配菜也放进去翻炒出香味
8
把之前调好的汁倒入多功能锅里去
9
加入一点点盐
10
鸡精
11
煮沸了淋在茄子上，撒点葱花，摆点芹菜叶子，找个光线好的地方拍照。

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