酿青椒简单快速做法 快手做法6篇

做法1：酿青椒

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 少许 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛肉 适量 嫩豆腐 适量 小葱 适量 十三香 适量 尖青椒 适量
做法步骤

  1. 将青椒洗净把籽掏出，注意尽量不要把青椒弄破。 把小葱洗净切葱花、姜蒜切沫。

  2. 把牛肉剁碎，剁成肉馅，就像饺子馅。放入葱花，姜蒜沫，加盐、十三香、生抽、老抽、胡椒粉（一点点）料酒、淀粉拌匀。 这里我放了一点嫩豆腐沫，如果不想加也可以，根据自己的口味哈！

  3. 把调好的牛肉馅填进准备好的青椒里，装好肉馅后将青椒放到盘里，以免有汁水露出来。

  4. 将锅烧热放一点油，就像做虎皮青椒的量，待到油5、6成热时把装好馅的青椒放入锅内干煸，不要翻炒，做法就像做虎皮青椒，时不时的翻下面就行了。 等到青椒的表面颜色变的有点焦黄，变绿就差不多可以了。

做法2：虎皮酿青椒

菜谱食材
酱油 3勺 盐 适量 姜末 少许 香醋 1勺 青椒 7条 淀粉 1勺 五花肉 400g 水 半碗
做法步骤

  1. 猪肉剁碎 放入姜末葱白 盐 酱油调味。

  2. 将尖椒切掉头部把里面的籽去掉 不要用手哦 很辣的 借助筷子把里面的籽弄干净

  3. 酿入肉

  4. 冷锅放入酿好的椒。干煸一下。锅热了在放点油煎出虎皮

  5. 调汁 三勺酱油一勺香醋 半碗水

  6. 煎出虎皮后放入挑好的汁。盖盖子焖至水快没

  7. 勾芡。半碗水 一勺淀粉。倒入翻炒后起锅

  8. 出炉啦。

做法3：酿青椒

菜谱食材
料酒 1小勺 糖 1勺 盐 3克 青椒 3个 水淀粉 1勺 生抽 1勺 猪肉馅 600克 葵花籽油 30克 葱蒜末 少许
做法步骤

  1. 肉馅加调料，然后搅啊搅！搅啊搅！

  2. 搅成这个样子！

  3. 青椒去蒂洗干净切段，为了饭盒好装所以我切开了！

  4. 肉馅塞进去！

  5. 油锅下葱蒜爆香！加入青椒塞肉，两面煎一下，然后加水，然后加少许盐、生抽、老抽少许、十三香、糖少许，一顿乱炖！中火炖个半个小时！大火收汁！

做法4：家常炸酿青椒

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 面粉 适量 肥瘦猪肉 500g 不辣的长尖青椒 750g 葱花可以多一点 适量
做法步骤

  1. 肥瘦猪肉加入盐'生粉，蚝油，鸡精，葱花，大蒜，剁成肉馅

  2. 青椒洗干净切成两半，把里面的辣椒籽挖干净，要挖干净不然会有辣味的，然后就把剁好的肉馅酿进去辣椒里

  3. 面粉放少许盐鸡蛋加水调成面糊，不要调的太稀，油炸的时候容易散

  4. 油烧热，把酿好的青椒裹上面糊，用小火炸熟就可以了

做法5：肉酿青椒

菜谱食材
青椒 一个 猪肉 50g
做法步骤

  1. 肉加辣酱 番茄酱 料酒 胡椒粉腌一天

  2. 肉炒熟

  3. 塞到青椒里

  4. 然后锅内加水 放入青椒 加些番茄酱 大火煮开

  5. 青椒装盘 汤汁加水淀粉 煮至粘稠

  6. 淋在青椒上

做法6：五郞草塘虱鱼酿青椒

菜谱食材
姜 适量 清水 适量 花生油 适量 盐 适量 青椒 适量 生抽 2勺 生粉 2勺 五花肉 100克 蠔油 1勺 米酒 少许 塘虱鱼 两条 五郞草干 适量
做法步骤

  1. 五郞草可以入药，其味道也非常的独特

  2. 五郞草干

  3. 取适量的五郞草干用清水浸泡2小时左右

  4. 塘虱鱼处理干净后，把肉起出来

  5. 用少许米酒、花生油腌制一下塘虱鱼肉

  6. 塘虱鱼肉、五花肉都切成小块，与泡好的五郎草干、姜沫一起放进绞肉机里绞

  7. 绞一会儿，然后加入生抽、盐，继续绞

  8. 绞到这个状态时，加入蚝油、生粉、适量的清水，继续绞

  9. 肉末就好了

  10. 青椒把中间的籽和囊都去掉，如果想更好酿一点，可以在旁边开一刀

  11. 五个胖子

  12. 油锅爆香姜片，然后放入辣椒酿，煎成虎皮状

  13. 加入适量开水、生抽，闷煮至熟透

  14. 五狼草搭配塘虱鱼，其奇特的香味，让你回味无穷

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