可乐饼怎么做好吃又营养做法集合5篇

做法1：鸡肉可乐饼

菜谱食材

胡椒粉少许土豆 250g 糖少许盐 1/4小勺面粉适量洋葱 80g 玉米粒 50g 黄油适量鸡胸肉 100g 面包屑适量蛋液适量

做法步骤

土豆洗净去皮。
鸡胸肉洗净剁碎
洋葱切碎
土豆蒸熟捣成泥，烧热锅加入黄油。
小火待黄油融化，放入洋葱末。
炒香后再加入鸡胸肉末。
炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀。
炒好的鸡肉加入土豆泥里，拌匀
取适量混合物，揉团后，略压扁，成饼状备用
准备面粉、蛋液、面包屑。
将备用的小饼依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包屑。
都处理好后，放入热油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可。（食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用）。

做法2：可乐饼

菜谱食材

土豆适量胡萝卜适量鸡蛋适量盐适量面粉适量面包糠适量洋葱适量黑胡椒粉适量黄油适量火腿肠适量

做法步骤

土豆削皮切片或整个的放锅里蒸软。
把土豆捣成泥或包上保鲜膜擀成泥，把土豆泥里加点盐，拌匀。
把洋葱，胡萝卜，火腿肠，切成丁备用。
玉米粒罐头控水，（也可以鲜玉米粒绰水以后控水）。
取一点黄油放锅里化开。
下洋葱炒香。
再放胡萝卜，玉米粒，加点盐，鸡精调一下味。
最后放火腿肠。
把炒好的馅料和土豆泥加黑胡椒粉混合均匀。
取适量的土豆泥做成小饼。
小饼放在面粉上裹一层薄薄的面粉。（可以多做一些，放冰箱里冰着，想吃拿出来炸一下就可以了）。
再放在蛋液里裹一层蛋液。
再放在面包糠上裹一层薄薄的面包糠。
锅里倒油，油温不要太高，放锅里炸一下，土豆饼变成金黄色就好了。
炸好的土豆饼摆盘装饰
炸好的土豆饼摆盘装饰

做法3：可乐饼

菜谱食材

土豆 3个胡萝卜少量酱油适量番茄酱少量面粉少量面包糠适量洋葱少量黑胡椒适量黄油少量食盐适量鸡蛋液少量

做法步骤

先将猪肉切成肉粒，加入黑胡椒，酱油和少量食盐，提前腌制。
将土豆蒸熟，放入保鲜袋，用擀面杖撵成土豆泥。
将洋葱和胡萝卜切成小小丁，平底锅，加入少量黄油，放入洋葱和胡萝卜，加入腌制好的猪肉丁，炒熟即可。
将土豆泥包裹炒熟的肉，呈圆饼状。在外面裹一层薄薄的面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，炸至金黄。

做法4：南瓜可乐饼

菜谱食材

土豆 80g 清水适量鸡蛋 1个盐 1g 植物油适量面包糠适量洋葱 50g 普通面粉 80g 肉糜 50g 去皮南瓜 150g

做法步骤

南瓜去皮去籽，切成小块。
土豆去皮切滚刀块。
冷水上锅，大火蒸约15分钟。尽量切小块一些，可以更快蒸熟。
把蒸熟的南瓜和土豆倒入搅拌碗里，趁热捣成泥。
洋葱切丁。
小火热锅，倒入黄油。黄油会给菜肴增添奶香味和浓郁口感，如果没有的话用普通植物油来代替。
加入洋葱丁和肉糜，翻炒约4分钟，至肉糜完全变白。
倒入压好的南瓜、土豆泥中。
加入1g盐和80g普通面粉（中筋面粉）。
混合均匀。
双手用清水打湿，防止黏手。
取一小份面团，搓圆后压扁。尽量压薄一些，方便煎熟煎透。
依次做好剩余的小饼。
蛋液打散。
先让小饼在面粉上翻滚。
再在蛋液里翻滚。
最后在面包糠里翻滚。如果不加蛋液和面包糠也是ok的，但面粉里翻滚这一步尽量不要省，否则容易粘锅。
热锅少油，请入小饼，小火煎至一面微黄后翻面。
继续小火煎至两面微黄后，即可出锅。

做法5：芝士可乐饼

菜谱食材

土豆 2个洋葱适量鸡里脊肉适量

做法步骤

土豆蒸熟压成土豆泥
鸡里脊肉，洋葱切末
准备鸡蛋液、玉米淀粉、甘汁园面包糠
锅里热油，倒入洋葱翻炒出香味，再放入鸡肉末翻炒均匀加调味料炒至肉末变色变熟
和土豆泥混合在一起搅拌均匀
用手整理按压出形状，里面包入芝士，裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠
油温烧至180度，下入可乐饼炸至两面金黄.
出锅挤上沙拉酱和番茄酱
会拉丝的可乐饼就做好啦.

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