南瓜可乐饼

南瓜可乐饼菜谱做法

主料

土豆
80g
清水
适量
鸡蛋
1个
盐
1g
植物油
适量
面包糠
适量
洋葱
50g
普通面粉
80g
肉糜
50g
去皮南瓜
150g

南瓜可乐饼做法步骤

1
南瓜去皮去籽，切成小块。
2
土豆去皮切滚刀块。
3
冷水上锅，大火蒸约15分钟。 尽量切小块一些，可以更快蒸熟。
4
把蒸熟的南瓜和土豆倒入搅拌碗里，趁热捣成泥。
5
洋葱切丁。
6
小火热锅，倒入黄油。 黄油会给菜肴增添奶香味和浓郁口感，如果没有的话用普通植物油来代替。
7
加入洋葱丁和肉糜，翻炒约4分钟，至肉糜完全变白。
8
倒入压好的南瓜、土豆泥中。
9
加入1g盐和80g普通面粉（中筋面粉）。
10
混合均匀。
11
双手用清水打湿，防止黏手。
12
取一小份面团，搓圆后压扁。 尽量压薄一些，方便煎熟煎透。
13
依次做好剩余的小饼。
14
蛋液打散。
15
先让小饼在面粉上翻滚。
16
再在蛋液里翻滚。
17
最后在面包糠里翻滚。 如果不加蛋液和面包糠也是ok的，但面粉里翻滚这一步尽量不要省，否则容易粘锅。
18
热锅少油，请入小饼，小火煎至一面微黄后翻面。
19
继续小火煎至两面微黄后，即可出锅。

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