鸡肉粥怎么做好吃 做法集锦4篇

做法1：香菇鸡肉粥

菜谱食材
盐 适量 鸡胸肉 100克 干香菇 3-4朵 油菜 三棵 鲜香菇 2只 熬好的白粥 适量
做法步骤

  1. 泡发干香菇，干香菇可以提味，让粥里的香菇味道更浓郁

  2. 鸡胸肉切成小细丁，加盐和料酒腌制一下，过水抄一下

  3. 新鲜的油菜和鲜香菇也切成小碎丁备用

  4. 将油菜丁、香菇丁、发好的干香菇丁和鸡肉一同放入白粥中搅拌加热，白粥水分要多一些，这样才能慢慢熬的更加粘稠，不然容易糊锅

  5. 二十分钟后就可以享用了

做法2：香菇鸡肉粥

菜谱食材
胡椒粉 5克 胡萝卜 50克 香油 适量 盐 适量 芹菜 50克 生抽 适量 香菇 50克 姜丝 适量 大米 200克 鸡胸肉 50克 豆腐干 50克 葱姜料酒 适量
做法步骤

  1. 大米提前泡20分钟，下锅大火煮开转小火熬煮，水多加点，因为要熬到粘稠，还要放菜

  2. 鸡胸肉切成粒，加盐，胡椒粉，料酒，生抽腌制30分钟，用开水焯一下捞出待用

  3. 香菇，芹菜，胡萝卜，豆腐干，切粒，姜切末；香菇用水焯一下

  4. 把焯好的鸡胸，香菇，姜末，胡萝卜，豆腐干粒倒入大米粥继续熬煮，快熟放芹菜粒，出锅淋少许香油。

做法3：香菇鸡肉粥

菜谱食材
料酒 1汤匙 土豆 半个 盐 少许 淀粉 1茶匙 香菜 1根 白胡椒粉 少许 虾仁 1把 大米 1量杯 鸡胸肉 1块 芝麻油 适量 鲜香菇 3个
做法步骤

  1. 把大米淘洗干净，放进锅里，加入足量的清水，大火烧开。

  2. 香菇、鸡胸肉、土豆切成丁，香菜切小段，虾仁洗干净。

  3. 往鸡肉里加入1汤匙料酒，1茶匙淀粉，用手抓匀备用。

  4. 食材都准备好后，锅里的粥也开始沸腾了，我们需要把火调成中小火，不然会扑锅。

  5. 然后加入虾仁和土豆丁，继续保持中小火慢煮。

  6. 煮到米粒开花，米汤开始渐渐变稠时，加入鸡胸肉丁和香菇。

  7. 继续煮到粥变得浓稠就可以关火，然后撒入少许白胡椒粉、盐巴和芝麻油调味，最后撒上香菜碎。

  8. 吃粥配煎鱼可是完美搭配，煎得两面焦香的白鲳鱼，吃完了还想再吃，老公还说可惜鱼太少了。

  9. 鲜香无比的香菇鸡胸肉粥就做好了，这道粥男女老少都适合吃，营养也很丰富，尤其适合牙口不好的老人和小孩哦。

做法4：香菇鸡肉粥

菜谱食材
清水 1200毫升 香油 3克 盐 1克 淀粉 5克 红萝卜 60克 白胡椒粉 1克 色拉油 3克 西芹 30克 大米 80克 鸡胸肉 100克 干香菇 5朵
做法步骤

  1. 鸡肉腌制：盐1克、淀粉5克、色拉油3克，白胡椒粉1克。粥调味：盐1克、白胡椒粉1克、香油3克。

  2. 干香菇切丝、红萝卜和西芹切丁。

  3. 鸡胸肉解冻，用厨房纸吸水、切成薄片、切丁，放入色拉油、白胡椒粉拌匀，放入淀粉挂浆，加盐腌制10分钟。

  4. 将步骤②、③倒入破壁机的大杯中，选择功能“杂粮粥”键，待粥完成后，加入1克盐，白胡椒粉1克和香油3克搅拌均匀，装入碗里，即可食用。

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