蛋挞做法家常做法 推荐做法4篇

做法1：好吃的葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140克 蛋黄 4个 细砂糖 80克 低筋面粉 15克 动物性淡奶油 180克
做法步骤

  1. 180克淡奶油。我用的是雀巢淡奶油。

  2. 加入140克纯牛奶。

  3. 加入80克细砂糖。

  4. 加热搅拌至砂糖融化即可。

  5. 加入4个蛋黄和15克低筋面粉。

  6. 然后可以将搅拌好的蛋挞液用细漏网过滤一遍。

  7. 此分量刚好可以做15个蛋挞，蛋挞液装7分满即可。

  8. 我家长帝烤箱，200度，中下层、25分钟。时间和温度仅供参考，因为各家烤箱温度不一

做法2：蛋挞

菜谱食材
糖 40g 牛奶 160g 淡奶油 160g 蛋黄 4个 炼乳 64g 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 蛋挞皮常温解冻20分钟

  2. 牛奶➕淡奶油➕糖➕炼乳小火煮开至糖融化

  3. 放容器内晾凉待用

  4. 蛋黄搅拌均匀

  5. 牛奶液冷却后放入蛋黄搅拌均匀

  6. 蛋黄与牛奶液融合均匀即可

  7. 将蛋挞液盛入蛋挞皮8分满即可

  8. 烤箱210度中下火预热5分钟后，放入中层烤25分钟

  9. 蛋挞液上色就可以出烤箱了

  10. 成品展示

  11. 嫩嫩哒～～

  12. 老规矩做了送人～～

做法3：海绵蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 5g 蛋挞皮 6个 棉花糖 6个 纯奶 100ml
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 蛋液和奶，糖充分打匀，加入棉花糖放入烤箱里，烤箱温度160℃到180℃，加热30分钟到40分钟左右

  3. 蛋挞发黄的时候已经快好了，根据个人口感，有的喜欢鲜嫩的，有的喜欢有嚼劲的

  4. 新鲜的蛋挞，在配上一杯豆浆，既健康又营养。

做法4：蔓越莓果酱蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 120g 淡奶油 100g 细砂糖 28g 蛋挞皮 15个 蔓越莓果酱 适量
做法步骤

  1. 首先熬个蔓越莓果酱，自制低糖版更健康，详见我的菜谱哦

  2. 小火熬煮至蔓越莓小果子自行爆开

  3. 不停的搅拌挤压，大约十分钟左右果酱粘稠就可以啦

  4. 将挞水用到的材料全部倒入搅拌盆搅匀后过筛

  5. 蛋挞皮自然解冻，每一个都装一小勺蔓越莓果酱

  6. 然后倒入挞水，八分满即可

  7. 烤箱预热，上下火190度，中下层烤25分钟，如果上色慢可以在后五分钟时把上火调高至200度

  8. 烤好的蛋挞金黄喷香，细腻美味

  9. 内里还有酸甜好味的果酱哦！

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