拔丝地瓜的制作方法和配料 快手做法6篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
冰糖 适量 白糖 适量 地瓜 两个
做法步骤

  1. 地瓜洗净 去皮 切块

  2. 油烧热后将地瓜放入 炸至金黄色

  3. 炸好 控油 捞出

  4. 锅内放入少许水 加入白糖和冰糖 水和糖的比例大约是1:3 用铲子同一方向不停搅拌 熬糖汁本着先小火后中火的原则 熬制变褐色将地瓜放入锅内快速搅拌

  5. 完成 。 记忆中的味道

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 适量 食用油 适量 地瓜 适量
做法步骤

  1. 地瓜去皮切条

  2. 热油，地瓜条入锅炸至金黄外表变硬捞出

  3. 炸完出锅的地瓜

  4. 锅中油倒出，放入适量白砂糖融化

  5. 融化完倒入地瓜搅拌，盛出装盘

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 150克 油 35克 地瓜 2个
做法步骤

  1. 准备好所有的食材

  2. 将地瓜洗净去皮，切成滚刀块

  3. 炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透

  4. 将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用

  5. 炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色

  6. 继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色

  7. 用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘

  8. 热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口

  9. 成品图

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
绵白糖 30g 地瓜 300g
做法步骤

  1. 地瓜改刀块

  2. 中活炸至深黄，外焦里嫩，不能确定拿筷子扎一下看看里面熟的程度

  3. 锅里留一点点油，小火，白糖下锅，搅拌至融化

  4. 炸好的地瓜下到融化的白糖中，掂炒两次让每个地瓜都均匀粘上糖浆。出锅享受喽！

做法5：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 2勺
做法步骤

  1. 1、我地瓜切成滚刀块，然后下油锅炸一下！看着颜色变黄捞出即可！

  2. 2、加2勺糖，放一点水，熬糖稀！粘稠了就把地瓜放进去就好了，（熬糖稀时要不停搅拌。）

做法6：拔丝地瓜

菜谱食材
花生油 少许 白糖 适量 地瓜 适量
做法步骤

  1. 准备一个地瓜，洗净去皮，切成小块

  2. 锅热后放植物油，中火烧热转小火，放入地瓜块小火慢慢的炸至金黄色

  3. 将炸好的地瓜块捞出备用。锅中留少许油，加入适量白糖，小火慢慢的翻炒，直到糖融化变色冒泡时，加入炸好的地瓜块快速翻炒几下使糖均匀的粘在地瓜块上。盛出即可。

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