糖醋里脊怎么做好吃又营养 精选做法6篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 少量 鸡蛋 1个 盐 少量 淀粉 40g 白醋 2勺 白糖 3勺 里脊肉 500g 番茄酱 3勺 面粉 50g
做法步骤

  1. 把猪里脊切成指头粗的条状，放入料酒和盐腌制5分钟。5分钟后放入50g面粉，30g淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀备用。

  2. 拿一个小碗放入2勺白醋，3勺白糖，少量盐制成糖醋汁备用；在拿一个小碗放入淀粉和水制成水淀粉备用。

  3. 锅内放油，油热后放入肉条炸着金黄色捞出

  4. 锅内留少许底油，放入番茄酱炒出红油，放入调好的糖醋汁，再放入调好的水淀粉勾芡，等芡汁红亮后放入炸好的肉条翻炒均匀即可

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1汤匙 醋 3汤匙 盐 少许 蛋清 1只 淀粉 2汤匙 白糖 4汤匙 猪里脊肉 350g 番茄酱 4汤匙 面粉 2汤匙
做法步骤

  1. 新鲜的里脊肉切成手指大小的长条，加上料酒和少许盐腌一会儿。

  2. 准备两个碗，把白糖、醋放进去搅拌均匀，然后再勾兑水淀粉加进糖醋汁拌匀待用。另一个碗里加入少许盐、两勺淀粉、两勺面粉和一个鸡蛋清拌匀，因为要挂糊用，所以稍微稠点。

  3. 把腌制的里脊放入碗里挂糊均匀。

  4. 锅里加油烧热，把里脊一根根放进去，炸到稍黄一点点就赶紧捞出。

  5. 这是第一遍炸好的里脊。 然后把它全部倒入热油再炸一边，这一遍只要炸半分钟就赶紧捞出备用.

  6. 锅里留少许油，把番茄酱倒入翻炒均匀，然后把糖醋汁倒入继续翻炒均匀，最后把炸好的里脊倒入翻炒均匀即可。

  7. 刚出锅的糖醋里脊。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 一个 花生油 适量 盐 少许 白醋 适量 白糖 适量 里脊肉 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 白芝麻 少许
做法步骤

  1. 里脊肉上浆前先上一次底味，加入盐、胡椒粉、少许生粉拌均匀腌制十五分钟

  2. 面粉跟生粉二比一加入一个鸡蛋适量的水调均与，加入腌制好的里脊肉

  3. 炸制分两次，第一次四五成油温炸定型，捞起来等油温升到七成油温时再进行复炸第二次，炸制金黄色

  4. 锅烧热倒入花生油，加入番茄酱、适量的水、白糖、醋调成糖醋汁。味道调好加入芡水（生粉加水）凝固之后加入炸制好的里脊肉翻炒收汁，出锅前加点花生油翻翻。

  5. 出锅、搞定

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
醋 适量 白糖 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 蒜粒 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 猪肉切条，用料酒，盐腌制。

  2. 生粉和面粉1：3的比例调匀成面糊

  3. 腌好的肉滚一遍面糊

  4. 锅里放油（没过肉），中火炸到金黄色。

  5. 捞起来，凉会在炸一遍。

  6. 番茄酱、白糖、白醋、盐、蒜末调成糖醋汁

  7. 炸好的里脊扔下去滚一圈，都粘上糖醋汁。收汁即可

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
醋 一勺 糖 三勺 淀粉 一勺 生抽 一勺 里脊肉 200g 老抽 半勺 水 半碗 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切条裹一层薄薄的水淀粉

  2. 油热后中火，一条条里脊下锅炸

  3. 炸至外皮变色，肉全熟后捞出备用

  4. 调汁：三勺糖，一勺醋，一勺生抽，半勺老抽，，一勺淀粉加半碗水。调好后锅中放底油，油热将炸过的里脊下锅，然后倒入调好的糖醋汁，尝一下汁，可根据个人口味可再添加调料，若需添加调味请转小火，若遇淀粉过多出现干锅可加水。颠锅让汁包裹均匀后方可出锅，撒上白芝麻点缀

做法6：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 1茶匙 糖 约2汤匙 盐 适量 香醋 约1茶匙 淀粉 约1汤匙 番茄酱 2-3汤匙 水 2汤匙
做法步骤

  1. 油烧六成热 放入里脊肉炸到表面成金黄色

  2. 捞出

  3. 糖

  4. 醋

  5. 番茄酱

  6. 酱油和淀粉

  7. 调汁

  8. 出锅

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