糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
鸡蛋
一个
花生油
适量
盐
少许
白醋
适量
白糖
适量
里脊肉
适量
生粉
适量
番茄酱
适量
面粉
适量
白芝麻
少许

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉上浆前先上一次底味，加入盐、胡椒粉、少许生粉拌均匀腌制十五分钟
2
面粉跟生粉二比一加入一个鸡蛋适量的水调均与，加入腌制好的里脊肉
3
炸制分两次，第一次四五成油温炸定型，捞起来等油温升到七成油温时再进行复炸第二次，炸制金黄色
4
锅烧热倒入花生油，加入番茄酱、适量的水、白糖、醋调成糖醋汁。味道调好加入芡水（生粉加水）凝固之后加入炸制好的里脊肉翻炒收汁，出锅前加点花生油翻翻。
5
出锅、搞定

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