手撕鸡的做法家庭做法 精选做法4篇

做法1：家常菜盐焗手撕鸡沙姜鸡

菜谱食材
盐 适量 姜片 适量 水 适量 盐焗鸡粉 适量 新鲜鸡肉 半只
做法步骤

  1. 所有材料放在锅里

  2. 中火开始熬煮

  3. 慢慢煮30-40分钟左右，看到鸡肉变软嫩收汁，即可关火

  4. 捞出鸡肉，手撕

  5. 撕好淋上锅里的汤汁即可开吃啦

  6. 真的超好吃哦！而且简单易做

做法2：葱油手撕鸡

菜谱食材
香油 少量 盐 少量 生抽 少量 芝麻 少量 红葱头 二只 姜葱 少量 盐焗鸡粉 少量 走地鸡 1只
做法步骤

  1. 清洗干净一只靓鸡注意鸡翅下的死皮。

  2. 放开水煮十分钟捞出放冰水半个钟。这个步骤非常重要，鸡皮有没有弹性就靠它来。

  3. 最后放回煮鸡的水里面。七十度左右浸一个钟。检查下腿熟了就行。捞出来放凉后手撕。鸡骨架扔回去继续煲。就饮鸡汤吃鸡肉。超正!

  4. 油炸一下红葱头和蒜，放酱油一起炒香，最后关火捞鸡肉，放香菜芝麻上碟。

  5. 这水只放姜盐就可以。很有高汤的味道。鲜美。

做法3：柠檬手撕鸡

菜谱食材
料酒 1勺 香油 微量 香菜 2根 生抽 2勺 姜片 3片 辣椒 3个 柠檬 半个 小葱 2根 鸡腿 4只 沙姜 适量
做法步骤

  1. 食材准备。

  2. 将鸡腿洗净放锅中，加小葱、姜片、料酒煮15分钟。

  3. 鸡肉煮好后捞入凉水中浸泡一会，皮肉口感更爽脆。

  4. 撕成小块。

  5. 沙姜剁碎，辣椒切碎。

  6. 滚油淋入，沙姜更香。

  7. 柠檬切数片后其余挤出汁，与香菜一起放入撕好的鸡肉中。

  8. 加入生抽、香油一起搅拌均匀即可装盘上桌了。

做法4：好吃不腻的酸辣手撕鸡胸肉

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 生抽 适量 洋葱 适量 五香粉 适量 柠檬 适量 蒜头 5瓣 白芝麻 适量 小米辣 1个 鸡胸肉 6小块 凉白开 适量 百香果 一个
做法步骤

  1. 鸡胸肉放入锅里加几滴料酒煮熟

  2. 煮熟后过冷水，手撕如图，我放入冰箱冷藏了一下，途中准备其他材料

  3. 如图A.装入盘备用

  4. 如图B.➕醋，生抽，盐，糖，凉白开，五香粉搅拌均匀备用

  5. 然后将图A➕图B，一起倒入鸡胸肉搅拌均匀➕几滴香油，最后放入百香果，完美

  6. 最后一步撒上炒过的白芝麻，拍起来

  7. 来，吃一口，个人觉得搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一下，味道绝绝子。

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