凉拌金针菇的做法 做法6篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
醋 1勺 糖 1勺 香油 1勺 盐 1勺 葱花 1勺 鸡精 1勺 辣椒油 2勺 金针菇 250g
做法步骤

  1. 金针菇焯水煮熟

  2. 煮好以后捞出挤干水分

  3. 倒入配料拌匀

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 适量 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 金针菇 500g 米醋 适量 蒜蓉 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 将金针菇切头清洗干净，待用。剁蒜蓉、小米椒（能吃辣的话多方点，我辣度一般般，放了两根）

  2. 在锅中加入适量的水烧开，放入准备好金针菇，煮开后捞起。

  3. 再起锅，倒入适量的油加热，放入蒜蓉、小米椒，翻炒一下后熄火。再加入适量的蚝油、鸡精、盐、酱油以及米醋，根据自己的口味调一下，淋在煮好的金针菇后即可

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
葱花 少许 金针菇 250g 莴笋 半根
做法步骤

  1. 莴笋去叶去皮，切丝，放入少许盐，去生。

  2. 金针菇洗净去根，烫熟。

  3. 将莴笋丝和烫熟的金针菇放在一起，中间放入葱花、少许盐、糖。

  4. 起油锅，油烧至热，淋至葱花及拌匀的金针菇莴笋丝上。

做法4：莴苣凉拌金针菇

菜谱食材
醋 适量 香油 1～2滴 盐 适量 金针菇 100g 莴苣 1个
做法步骤

  1. 莴苣去皮，洗净，切丝备用

  2. 金针菇洗净，焯熟，凉水拔凉备用

  3. 加适量盐和醋调味，也可以加白醋。最后滴几滴香油，然后拌匀。

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 酱油 2勺 食用油 适量 金针菇 300g 香葱 适量 陈醋 1勺 小米椒 适量
做法步骤

  1. 金针菇切根

  2. 锅里烧水，把金针菇焯下水

  3. 然后在放凉水里洗一下，捏干水分

  4. 把小米椒，蒜，葱切碎…

  5. 调汁:碗里倒入醋，生抽，盐，鸡精，在放点白糖…搅拌均匀，倒入金针菇里

  6. 我又倒了点自制的辣椒油

  7. 然后把蒜沫，米椒，葱沫…倒在金针菇前面

  8. 锅里倒油放入花椒，小火慢慢炒香…然后把热油浇在金针菇上面

  9. 搅拌一下，大功告成！

做法6：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 适量 生抽 2勺 橄榄油 适量 黄瓜 一根 金针菇 300g 香葱 适量 陈醋 1勺 自腌姜蒜 适量
做法步骤

  1. 备料：金针菇、胡萝卜、黄瓜

  2. 自己腌好的嫩姜、蒜，拌菜我不起油锅

  3. 用擦丝器擦黄瓜、胡萝卜

  4. 金针菇洗净撕小，再一切二。

  5. 姜蒜切粗粒，那碗里是腌的醋

  6. 水烧开

  7. 下金针菇烫1分钟后捞出沥干水分

  8. 黄瓜、胡萝卜用凉开水过一下捞出沥干水分，放锅里，再把金针菇，葱姜蒜放入，生抽、橄榄油加入搅拌均匀，觉得淡再加入盐

  9. 成品图

  10. 再来一张

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