嫩豆腐怎么炒才好吃 做法荟萃3篇

做法1：咸蛋黄嫩豆腐

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 生抽 适量 咸蛋黄 3 肉沫 适量 内脂豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切块 开水烫一下去腥

  2. 锅烧热油

  3. 倒入切好的肉末炒香变色

  4. 放入葱花

  5. 倒入切碎的咸蛋黄 炒香

  6. 炒至蛋黄起沙冒泡泡 加一些热水 量不要太多

  7. 倒入焯好的豆腐 小火煮开 加生抽 盐调味 喜欢其他调料的自行添加

  8. 倒一些水淀粉勾薄欠

  9. 出锅

做法2：后腿肉炒嫩豆腐

菜谱食材
嫩豆腐 适量 小葱 适量 后腿肉 适量
做法步骤

  1. 肉洗净切片，肥瘦肉分开腌制，肥肉只加盐巴抓匀，瘦肉加盐巴，鸡精淀粉抓匀待用

  2. 豆腐洗净切块！小葱切丁！葱白和葱绿分开

  3. 锅烧热下油，先放肥肉下去，再放葱白一起炒

  4. 肥肉炒一会就把剩下的瘦肉放下去炒，八分熟后起锅下豆腐煎两面！主要是为了给豆腐定型不易碎！再把全部的肉放下去，加水盐巴，鸡精，闷一下入味

  5. 如果锅里水多了再勾芡一下收汁，味道更好，出锅前下葱绿即可！

做法3：嫩豆腐烤肉末

菜谱食材
胡椒粉 少许 清水 适量 盐 少许 葱花 1根 猪肉 适量 生抽 少许 蒜头 4瓣 嫩豆腐 3一4块 玉米油 少许
做法步骤

  1. 嫩豆腐切小块

  2. 放入披萨盘中

  3. 猪肉适量，清洗干净

  4. 切片

  5. 再剁碎

  6. 放入干净的盆中，加入盐，生抽和淀粉拌匀

  7. 不粘锅放少许玉米油，下猪肉碎

  8. 稍微炒二下，不用炒熟，炒开就行

  9. 倒在豆腐上

  10. 不粘锅再放玉米油，烧热后下蒜头碎爆香

  11. 出香味后，关火，加入少许清水，生抽，盐，葱花拌匀

  12. 淋在豆腐猪肉碎上

  13. 送入已经预热好的烤箱，230度15分钟

  14. 成品图

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