香干回锅肉的制作方法和配料 精选做法5篇

做法1：香干回锅肉

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 大蒜 适量 生抽 适量 姜片 适量 五花肉 适量 郫县豆瓣 适量 香干 适量 油盐 适量 大青椒 适量
做法步骤

  1. 将肉放锅里煮一會捞起沥干(煮过的比较好切)，切成薄片！

  2. 姜，蒜，(我这里为了再加点辣味，所以再加了几个干辣椒，)豆腐干切丝，青椒切菱形狀备用

  3. 锅里放少许食用油后，扔几颗花椒

  4. 再将五花肉放进去翻炒至微卷(因为我这肉沒选好，所以炒不出漂亮的样)

  5. 加两勺豆瓣继续翻炒均匀！入味，上色

  6. 紧接着放入姜片，大蒜，，，

  7. 最后加入香干，青椒继续翻炒，

  8. 根据自己口味，加盐、味精即可

做法2：香干回锅肉

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 老抽 适量 五花肉 500g 洋葱 适量 干红椒 适量 豆干 500g 五香囟料 一袋
做法步骤

  1. 准备所有食材

  2. 豆干焯水

  3. 准备一个小汤罐.加水依次放入囟料调味包.,红干椒.生姜.盐.老抽

  4. 小火烧开后加入五花肉炖一小会.再加豆干还是小火继续十五分钟后关火.炖好的五花肉和豆干需放置囱水两小时入味

  5. 两小时后囟好的五花肉豆干取出放入盘.可以马上吃.不哈的话放入冰箱

  6. 这才开始炒香干回锅肉.五花肉香干切片.洋葱红椒切丝

  7. 锅内倒入油.先把五花肉放入稍煎一会出油

  8. 五花肉盛出后入姜蒜

  9. 再放入红椒洋葱

  10. 依次放入豆干五花肉

  11. 不用加盐.加入囱水适量

  12. 好了.入盘开吃.香极了

做法3：香干回锅肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 十粒 豆瓣酱 一勺半 葱白 适量 辣椒 适量 五花肉 500g 香干 300g
做法步骤

  1. 冷水放肉。煮开拿出。切片。

  2. 热油放花椒。然后放切好的肉。等肉卷了。放入一勺半豆瓣酱。上色。放入辣椒。姜。葱。香干。就可以了。放一点盐。

做法4：香干回锅肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 青椒 适量 五花肉 适量 香干 适量
做法步骤

  1. 五花肉煮熟切片。香干切片。青椒切片。姜切片。蒜拍碎。

  2. 油烧热，姜蒜炒出香味，肉下锅翻炒变色，加入青椒快速翻炒一分钟。加入香干。继续翻炒一分钟，加入郫县豆瓣酱，快速翻炒。最后酱油少许微微上色。OK啦！

做法5：香干回锅肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 少量 郫县豆瓣酱 3勺 干辣椒 少量 大蒜 1根 盐 0.3勺 青椒 1个 鸡精 1小勺 淀粉 少量 生抽 1大勺 白糖 1勺 老抽 少量 五花肉 180g 黑木耳 5朵 香干 10片 红椒 1个 菜籽油 少量
做法步骤

  1. 将桂皮、茴香、料酒加入锅里，加适量水，加少许盐。水热后，放入整块五花肉，7分钟左右将五花肉放入冰的凉水中；

  2. 切好青椒和香干块放入盘中备用；

  3. 同时也备好黑木耳、干辣椒。蒜白、蒜叶若干

  4. 少量菜籽油烧热，放入切好的五花肉、姜片、适量豆瓣酱、白糖煸炒，然后加入泡过的干辣椒、花椒、黑木耳，蒜白一同煸炒；最后加入青椒和香干

  5. 加入适量生抽和少许酱油，将调好的水淀粉倒入锅中，大火跳锅；

  6. 入蒜叶及少许鸡精出锅。

菜谱做法推荐