红烧鸡爪怎么做好吃 推荐做法4篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 大料 适量 酱油 适量 盐 适量 老抽 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净，剪掉脚趾甲

  2. 放入沸水中焯一下，捞出晾凉

  3. 锅中加入油，放入备料（大料，不放葱姜蒜好吃）加入酱油老抽翻炒

  4. 加水，大火烧开转为小伙30分钟

  5. 装盘，淋上小葱，完成

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 3勺 油 1勺 鸡爪 随意
做法步骤

  1. 洗干净鸡爪

  2. 油下锅，烘热锅，

  3. 放入冰糖，烧开

  4. 小心放入鸡爪

  5. 烧制到上色，放酱油，加1碗水，慢火煮！

  6. 煮到水干了，鸡爪完全上色了就上桌

做法3：满口胶原蛋白红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 15克 盐 8克 生抽 1勺 蒜瓣 5个 老抽 20克 生姜 30克 鸡爪 500克 黄冰糖 30g 小米椒 5个 线椒 5个
做法步骤

  1. 首先先将买来的鸡爪用冷水浸泡十分钟，泡出血水，然后再将鸡爪清洗干净，取适量水没过鸡爪，放入锅中，加入适量料酒，生姜，炖15到20分钟。

  2. 炖鸡脚的过程可以先把配料辣椒，小米椒切圈备用

  3. 鸡脚炖好后取出，筷子可以将肉搓烂为好的标准，将鸡脚放入冷水中浸泡，可以增添鸡脚的口感，泡好的鸡脚，用剪刀将脚鸡爪指甲剪掉，鸡爪一分为二，剁开备用

  4. 起锅烧油，油热后下姜蒜，炒出香味，放入鸡爪，翻炒至鸡爪变色后 ，加入 青红椒，老冰糖，老抽生抽适量，加入1/3，没过鸡爪的水，关盖炖煮十分钟左右。

  5. 汤汁微微变浓郁，加入少量食盐，起锅美味的鸡爪就完成了了

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 三片 料酒 2汤匙 冰糖 适量 葱 适量 大蒜 3瓣 八角 1个 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 鸡爪 5只
做法步骤

  1. 鸡爪剪掉指甲，加入料酒，水煮开。用凉水冲洗干净。

  2. 葱段打结，蒜和生姜切好备用。

  3. 加入少许油，爆香姜丝，大蒜和八角。

  4. 放入鸡爪。

  5. 倒入料酒，老抽，生抽，开水。

  6. 放入冰糖

  7. 煮开后转小火煮二十分钟，然后大火收汁即可。这个时间正好，时间再长鸡爪就太烂了。

  8. 小朋友一回家就啃起来了。

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