排骨汤做法 精选做法6篇

做法1：碗豆排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 碗豆 适量
做法步骤

  1. 把排骨切成小段，焯一下。注意凉水下锅。

  2. 在锅里放油，放姜蒜炒香，再放入排骨炒一下。

  3. 把炒好的排骨放进高压锅，再放入洗净的碗豆，加点料酒、醋、盐，热水（或开水），大火烧开后转小火炖半小时即可。最后撒上切碎的小葱。

做法2：胡萝卜玉米土豆排骨汤

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一条 盐 适量 水 适量 玉米 一根 肋排 一条
做法步骤

  1. 用水把肋排焯一遍，捞出备用

  2. 胡萝卜，玉米，土豆洗净，土豆削皮，都切成块

  3. 锅中加适量水，放入胡萝卜，玉米，土豆，肋排，大火煮开后，小火煮45分钟左右，最后加入盐即可

做法3：苦瓜排骨汤

菜谱食材
姜 1块 排骨 1斤 盐 2g 薏米 80g 苦瓜 1个
做法步骤

  1. 猪排骨斩块，苦瓜洗净切段，薏米可事先浸泡半小时。

  2. 烧沸水，把排骨焯一下。可以去除腥味，焯掉部分油脂。处理过的排骨汤相对来说汤色没有那么浑浊。

  3. 我用的电饭煲来煲汤，约1.5小时，如果是使用瓦罐，苦瓜可以在炖排骨后半小时再放。

  4. 加入适量的水，可以放一块姜片，薏米也同时加上。

  5. "苦瓜排骨汤",起锅后用一点点盐调味即可。

做法4：易上手的排骨汤

菜谱食材
姜 小半块 料酒 3汤勺 土豆 半颗 胡萝卜 1根 糖 5g 盐 20g 碎排骨 6块
做法步骤

  1. 直接买的碎排骨，洗干净，用冷水浸泡30分钟后，冷水下锅，烧到沸腾后取出，放入到电饭锅中，再加入水没过排骨哦，适量多一些，因为煮的的过程会有水分蒸发。加入葱，姜，适量料酒，白醋几滴，按下煮饭键。

  2. 接下来一个小时可以随便去玩，不用担心。开锅盖，一股排骨香，非常美味哦~加入滚刀切的胡萝卜。

  3. 15分钟后，加入滚刀切的土豆，加入适量盐，糖，(不需要太多，淡一点更有味道)。

  4. 15分钟后，盛出来，陪一碟辣椒油配醋，很棒哦

做法5：花生莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 几片 盐 两勺 莲藕 1.4元 水 适量 花生 两把 尾骨 10元
做法步骤

  1. 切几片姜，放水里，下骨头。焯一下。这样最后就不需要捞浮渣了。

  2. 莲藕切大块（千万不要切成藕片哦～）然后把焯过的骨头 泡过的花生 和切好的藕片 一齐放进加了姜片的倒了水的锅里

  3. 大火煮开后 换最小火煮一个小时以上（不要超过两个小时了）最后放适量盐就好

做法6：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 大料 1个 盐 适量 香菜 适量 冬瓜 500g 大葱 适量 猪净排 一根
做法步骤

  1. 在超市买回的冬瓜都是环形的小块，小伙伴们回家后洗净，纵向切成块，用刀将皮切掉，在切成稍大的块。。。

  2. 锅中加水，将剁好的排骨冷水放到锅里，加葱段、姜片，煮沸。。。把排骨捞出冲去浮沫。。。这步是为了焯去排骨的血水和腥味！

  3. 香菜洗净，切段，备用。。。出锅时撒上，味道清新呦！！！

  4. 锅中再加水(水量以加排骨后没过排骨为准)，入葱段、姜片、大料、煮沸，水沸后下焯好的排骨，大火滚开后转小火，加盖炖1小时。。。中途加适量的盐调味

  5. 一小时后，下入切好的冬瓜，继续小火炖30分钟。。。

  6. 出锅前将备好的香菜撒入。。。当！当！当。。。出锅啦！！！味道小伙伴们亲自做来试试吧！！！

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