芝麻酥最正宗的做法 推荐做法5篇

做法1：黑芝麻酥糖

菜谱食材
蜂蜜 50g 细砂糖 42g 黑芝麻 146g
做法步骤

  1. 准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；

  2. 再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；

  3. 另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；

  4. 锅置火上，大火烧热，转小火；

  5. 将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；

  6. 迅速倒入黑芝麻翻拌；

  7. 翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；

  8. 将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；

  9. 用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；

  10. 如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；

  11. 酥糖晾凉后，就可以吃啦~！很香的黑芝麻酥糖哟，喜欢的筒子试试吧。

做法2：芝麻酥饼干

菜谱食材
鸡蛋 30g 盐 一小撮 绵白糖 60g 低粉 200g 小苏打 2.5g 玉米油 100g
做法步骤

  1. 把油，糖粉，盐，蛋液混合。

  2. 用蛋抽打至糖粉融化。

  3. 小苏打和面粉混合均匀。

  4. 把面粉过筛到油的混合物中。

  5. 用刮刀或铲子翻拌混合均匀。静置十分钟。夏天天热可以用保鲜膜包起来放冰箱。

  6. 醒好后搓成汤圆大小的圆球放入烤盘，中间留空隙!因为等下要按扁!

  7. 用掌心按扁，也可用大拇指按扁

  8. 刷上蛋液

  9. 撒上黑乏麻，烤箱160度预热烤15分钟，表面金黄即可

  10. 成品

  11. 成品

  12. 成品

  13. 成品

做法3：营养零食黑芝麻酥

菜谱食材
冰糖 适量 橄榄油 一丢丢 黑芝麻 看需要
做法步骤

  1. 橄榄油一丢丢热锅，放入冰糖

  2. （囧，拍的有点近～总之，我觉得我家不粘锅比较方便）炒至冰糖全融化了，略发黄，没有糊味时将芝麻倒入，翻炒几下，芝麻都沾上糖浆

  3. 盛出，放到油纸上（之前做阿胶糕我居然放到了锡纸上，这次有经验了），我是用瓶子压的，也可以用刀，看个人喜好啦

  4. 最后晾凉就好啦，嘎嘣脆，甜的不腻～

做法4：黑芝麻酥糖

菜谱食材
冰糖 30g 食用油 20g 白芝麻 30g 黑芝麻 100g
做法步骤

  1. 黑芝麻用清水洗净

  2. 倒入锅中 小火翻炒 直至黑芝麻彻底炒的没有水份 炒熟为止

  3. 倒入盆中备用 加入了一些熟的白芝麻 备好冰糖粉

  4. 锅中倒入油加入冰糖 小火熬制 直到冰糖彻底融化

  5. 倒入黑白芝麻迅速搅拌均匀

  6. 翻板均匀倒入盘中平铺整齐

  7. 放凉切块 即可

  8. 如图所示

  9. 我先开一口 酥脆香甜

  10. 放入密封罐保存

做法5：芝麻酥饼

菜谱食材
芝麻 适量 手抓饼 4张
做法步骤

  1. 超市买的半成品， 手抓饼饼胚， 冰箱速冻拿出，五分钟解冻。

  2. 用刀划一半，勿全切。

  3. 顺时针方向松松的卷起。

  4. 卷完大头朝上，轻轻压扁。

  5. 两面粘上黑白芝麻（我用的是熟芝麻，也可以用生芝麻）。

  6. 放入空气能炸锅， 200度10分钟。

  7. 翻个面，继续烘烤十分钟。

  8. 出锅了， 外酥里软香喷喷。

  9. 早餐一个饼，一杯牛奶， 再来几颗是圣女果，美美哒！

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