炸鸡排的做法 做法集粹6篇

做法1：炸鸡排饭

菜谱食材
胡椒粉 2勺 料酒 2勺 盐 1勺 五香粉 1勺 肉桂粉 半勺 蕃薯粉 炸鸡的时候用 鸡胸肉带骨 一个
做法步骤

  1. 准备所有干湿材料 材料还有一点蒜末和酱油。

  2. 鸡胸带骨去油去皮尽量切成大片

  3. 干湿调味料先后加上, 我是粉状调味料先抹匀鸡胸, 最后加上料酒酱油和蒜末的湿性调味料, 放进冰箱最少4个小时入味

  4. 炸的时候沾上蕃薯粉, 沾了粉等五分钟后下锅炸, 炸好了我有撒点椒盐粉在鸡排上面。

  5. 加上一碗白饭, 又是一餐了。

做法2：炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 面包糠 适量 鸡胸肉 适量 奥尔良腌肉料 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净，片成大薄片，用刀背捶2分钟，肉质疏松。

  2. 腌料加蒜沫和洋葱沫，加鸡蛋清搅拌均匀，放进鸡胸肉腌制一晚。

  3. 腌好的鸡排裹一层面粉，裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠。

  4. 油锅烧热，五六成热，下入鸡排，炸至定型翻面，至金黄色捞出，控油。

  5. 盘子铺生菜，鸡排切条，撒番茄酱即可享受美味……*^_^*……

  6. 成品……*^_^*……

做法3：炸鸡排

菜谱食材
面粉 适量 面包糠 适量 鸡胸肉 一块 腌肉料 适量 蛋液 适量
做法步骤

  1. 这是我用的料，也可以用奥尔良腌肉料，都可以，俺自己喜欢

  2. 鸡胸肉太厚，用刀分成三层，用腌肉料腌20个小时，放冰箱里冷藏过夜味道更好，勤快的可以给肉按摩下哦

  3. 腌好的肉放入面粉里面抹匀

  4. 再放入鸡蛋液里面上下抹匀

  5. 再均匀抹上面包糠

  6. 油锅烧到五成热就可以放鸡排了

  7. 炸大概十分钟，我得不小心火大了，炸出来颜色有点重

  8. 我放了一点黑胡椒酱，没有的可以不放，撒点孜然，芝麻，什么都可以，即使不放也很香

  9. 剁成块更方便

做法4：炸鸡排

菜谱食材
姜 少许 料酒 适量 葱 少许 盐 适量 油 适量 白糖 适量 面包糠 适量 黑胡椒粉 根据个人口味儿 鸡胸肉 适量
做法步骤

  1. 做完了才想起没拍图…给大家说说吧…买好的鸡胸脯片成薄片，先腌制一下…放入料酒，葱，姜，盐，胡椒粉，腌制10分钟…

  2. 把腌制好的鸡胸脯沾上面包糠放入油锅中炸至金黄色

  3. 然后出锅

  4. 最后可以放些番茄酱…因为宝宝比较爱吃，所以加了点番茄酱…她说吃完一个还想吃…第一次做…但是很好吃

做法5：炸鸡排

菜谱食材
鸡胸 一块
做法步骤

  1. 鸡胸肉一块，解冻，我的还没解冻被我硬拔，有点难看

  2. 将鸡肉从中间切一刀，不切不断的，用刀背把鸡肉两面都敲松。这样体积大，易熟

  3. 鸡肉拍好后，加五香粉，盐，生抽，蒜，调味，放冰箱一小时入味。（不急的话可都放几个小时）有洋葱的伙伴们，可以切丁加进去那样味道更好

  4. 将鸡肉先过面粉，锁住水分。然后过下蛋液，最后裹上面包糠

  5. 锅内放没过鸡肉的油就可以，油开始冒小泡就可以下鸡肉下去炸。炸鸡肉的时候用中火，煎到两面发黄就可以。

  6. 鸡肉炸好，有条件的用吸油纸吸下油。有黑胡椒粉孜然粉辣椒粉，就散点，那样会更好吃。我没那些粉粉，只加番茄酱，当然直接吃也很美味

做法6：无油炸鸡排

菜谱食材
面包糠 适量克 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 鸡排放入面包糠中。

  2. 双面沾上面包糠。

  3. 放入空气炸锅。

  4. 设置自主炸，180°20分钟。

  5. 等待。

  6. 淋上番茄酱就可以吃啦。

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