咖喱土豆炖牛肉

咖喱土豆炖牛肉菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
适量
盐
适量
牛肉
适量
咖喱块
适量

咖喱土豆炖牛肉做法步骤

1
牛肉切块，凉水下锅煮出血沫，不要关火，用筷子一块一块的把牛肉夹出来。这样血沫不会沾到肉上。
2
牛肉块夹出来备用，准备花椒，八角，葱，姜
3
热锅凉油，下葱，八角，花椒，姜
4
倒入牛肉翻炒，直至金黄
5
牛肉金黄之后加入土豆，炒半熟，准备一个番茄，把番茄切成小块，撕掉番茄外皮
6
锅内加开水没过土豆，煮沸加入番茄融化，炖20分钟，这个时候，用我们经常吃火锅的漏勺把水里漂浮的八角花椒之类的捞出来扔掉，这样出锅时候外观比较好看
7
牛肉变软加入两块咖喱块，咖喱是比较粘稠的，所以得一直用小漏勺搅拌，这样可以防止锅底黏住，就这样慢炖10分钟左右
8
出锅前加入一勺盐就ok了！

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