如何做糖醋里脊 特荐做法6篇

做法1：糖醋里脊的秘密

菜谱食材
醋 1 糖 3 盐 一点 淀粉 2 面粉 1 水 少许 里脊 400克
做法步骤

  1. 里脊切成1cm见方，3-4cm的长条，用淀粉、面粉、少量水抓糊备用。淀粉面粉2：1

  2. 锅中烧油，到五成热。油面有明显的流动感。

  3. 下肉条炸到表面微黄，捞出备用

  4. 调糖醋汁，糖醋的比例3：1，加一大勺淀粉、少许水，调匀备用。

  5. 继续烧油，这次需要比较热，油开始明显冒烟即可。

  6. 下肉条复炸至金黄色捞出备用。可以将整锅端起，把油倒入油碗，同时沥出肉条

  7. 就象这样。。不过动作快的来不及拍。。

  8. 锅里有一点点油，直接炒糖醋芡。

  9. 炒至浓稠

  10. 下炸好的里脊、少许盐，翻炒均匀即可。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 2勺 醋 根据自己喜号 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 猪里脊 两块
做法步骤

  1. 猪里脊肉适量

  2. 切成长条，加入料酒腌制一会，这步忘记拍照了..

  3. 淀粉加入一个蛋清和少许水搅拌后，放入腌制好的里脊肉，继续搅拌均匀

  4. 取一个小碗，倒入适量醋、水、两勺白糖，再加少许淀粉，搅拌均匀备用.

  5. 锅内倒入油，下里脊肉炸一下，捞出备用（肉要一条一条放入锅内，千万不可一次性倒入）这步也忘记拍照了，见谅啊亲们

  6. 炸好里脊锅内留少许底油，下番茄酱炒一下，倒入调好的糖醋汁

  7. 最后倒入炸好的里脊肉炒匀即可..

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
里脊肉 250g 西红柿 一颗（大些） 葱末姜末 适量 鸡蛋面粉水淀粉 适量
做法步骤

  1. 把里脊肉用水淀粉和葱姜末料酒喂上

  2. 里脊肉切条如锅炸

  3. 把西红柿切成末如果炒至酱样后把炸好的里脊倒入翻炒

做法4：糖醋里脊肉

菜谱食材
料酒 1汤匙 糖 2汤匙 鸡蛋 一个 盐 1茶匙 淀粉 适量 里脊肉 220克 番茄酱 2汤匙 色拉油 适量
做法步骤

  1. 里脊肉清洗后切长条。

  2. 里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。

  3. 里脊肉均匀地裹上淀粉。

  4. 油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。

  5. 复炸一次，直到变黄色。

  6. 番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。

  7. 另起油锅，加入拌均匀的调料。

  8. 加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。

  9. 加入淀粉水勾芡即可。

  10. 开吃啦

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 糖 1汤匙 盐 少量 香醋 约1茶匙 淀粉 2+1/2汤匙 生抽 1茶匙 里脊肉 250克 番茄酱 3汤匙 面粉 约3汤匙 姜片 适量 水 适量 蒜片 适量 陈醋 1茶匙 小苏打 1小撮 淀粉水 少量
做法步骤

  1. 把里脊肉切小条，放入姜片和蒜片、少量料酒、少量生抽腌渍20分钟

  2. 挂糊：3勺面粉、2勺淀粉、一小撮苏打粉、少量水调成糊状

  3. 番茄汁：蕃茄酱3大勺、醋1/3勺、淀粉1/2勺、少量水

  4. 把肉条放入调好的面糊里搅拌一下

  5. 油热7一条一条放入油锅里防止粘一起

  6. 炸好盛盘

  7. 全部炸完之后，油热再复炸一次，这样更酥脆，可以炸的比我这个更老一点

  8. 锅里留少量底油，把调好的番茄汁倒入锅内，出大泡就可以把炸好的里脊肉放锅内翻匀即可

  9. 香喷喷的糖醋里脊就出锅了，外酥里嫩，酸甜可口，再也不用去饭店点了

做法6：蘑菇版糖醋里脊

菜谱食材
酱油 1勺 醋 1勺 糖 1小勺 鸡蛋 1个 盐 1小勺 淀粉 2勺 油 适量 面粉 2勺 耗油 1勺 火腿菇 5个
做法步骤

  1. 火腿菇切条，用鸡蛋，淀粉，面粉，盐，调成糊状并抓匀，详细可以看我之前发的炸蘑菇食谱

  2. 炸好蘑菇后，调汁(糖，盐，醋，耗油，酱油)，收汁后就可以了！酸酸甜甜的！

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