馒头家常做法步骤 做法集合4篇

做法1：煎馒头片

菜谱食材
盐适量 适量 鸡蛋两个 适量 食用油适量 适量 馒头两个 适量 孜然粉适量 适量
做法步骤

  1. 馒头切片，鸡蛋打入碗里打匀，平底锅里放入适量的油，馒头片在鸡蛋液碗里沾满蛋液放入平底锅里，等馒头片的蛋液定型了在翻过来煎另一面，两面都煎好盛入盘子里，

  2. 把食盐和孜然粉均匀撒入馒头片上就可以吃了（我家小宝一周三个月很爱吃的）

做法2：燕麦牛奶馒头

菜谱食材
白砂糖 少许 牛奶 120ml 中筋面粉 250g 燕麦 适量
做法步骤

  1. 面粉中加入温牛奶混合均匀的酵母和白砂糖，用力揉搓面团直至成为圆形，再静静地醒制30分钟，让酵母充分的发挥作用～面团增大至2倍

  2. 发好的面团要用力揉搓，排出面中的气体，把面搓至长条，即可进入下一步

  3. 用刀把面条切成均匀的小段准备起锅

  4. 上锅！盖盖再醒20分钟！醒好后起火，大火15分钟即可！

  5. 关火！盖盖焖3分钟，避免馒头回缩！一份松软可口的牛奶馒头就可以上桌了！

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
白糖 30g 面粉 100g 酵母 2g 熟紫薯 50g
做法步骤

  1. 食材准备：面粉400克、蒸熟的紫薯，40度左右的温水，酵母3克，白糖（一岁以上少许，也可以忽略）

  2. 1️⃣紫薯捣碎成泥，越细越好，酵母均匀撒在面粉上

  3. 3️⃣倒入白糖~可以不放，2岁内最好不吃

  4. 倒入温水

  5. 倒入紫薯泥开始搅拌均匀

  6. 6️⃣开始的时候紫薯和面粉不容易混合，一直要揉啊揉啊揉，使之均匀混合成一个不粘手的面团

  7. 7️⃣蒸锅烧水，温温的大概40度即可，不要太热，把面团放进锅中，发酵40分钟

  8. 8️⃣拿出来时面团会变大，手指扎面团，面团不回弹，就是发酵好了（也可以放在温度较高的地方，多发酵一会），继续揉5分钟左右，排出空气，然后分面团

  9. 将面团分成五份

  10. 并将擀成圆片

  11. 1️⃣1️⃣将圆面片排成一排，用筷子在中间压一个痕迹，从右至左卷起

  12. 1️⃣2️⃣卷好后，按照筷子的位置，用刀切开

  13. 1️⃣3️⃣这样就是两个玫瑰花了，想要盛开的效果可以翻一翻玫瑰花瓣！摆在温水的锅中二次发酵，30分钟左右，换冷水蒸，10分钟左右，关火焖3分钟即可

做法4：卡通南瓜小馒头

菜谱食材
面粉 130g 南瓜 90g 酵母粉 2g 牡蛎粉 适量
做法步骤

  1. 切好的南瓜，面粉，牡蛎，酵母

  2. 南瓜上锅蒸熟

  3. 压成泥，加入牡蛎粉，酵母，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌成絮状，揉成光滑面团

  4. 盖上保鲜膜，醒发至2倍大

  5. 擀成1cm后片

  6. 用磨具压成卡通图形

  7. 二次醒发20分钟，上锅蒸20分钟，焖5分钟

  8. 小馒头就做好啦

  9. 来吃吧

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