烤鱼的家常做法 做法集粹3篇

做法1：烤鱼

菜谱食材
葱姜蒜 差不多就行了呗 鱼 这个不能没有
做法步骤

  1. 我的是平鱼，这样在侧面切开口，把内脏掏出去～洗干净～一定要洗白白哦～

  2. 擦干，放一片姜在鱼肚子里去腥。

  3. 调料～看个人口味了！我放了两勺酱油，一勺油，一勺花椒油（没有也行），一勺醋，一勺蒸鱼豉油，一勺酒，搅拌均匀淋在鱼身上放在碗里盖盖子腌制。

  4. 烤箱～上下火～200度～预热五分钟～锡纸上抹点儿油～把鱼放上去～撒点葱和蒜孜然黑胡椒辣椒粉神马的～还是那句话～根据个人口味了啦～烤15到25分钟～

  5. OK了 很香的哟～老少皆宜的哟～

做法2：滋滋滋的烤鱼

菜谱食材
姜 半颗 味精 适量 蒜 两颗 料酒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 青椒 四根 鸡精 适量 淀粉 适量 白糖 适量 食用油 适量 洋葱 一颗 黑胡椒 适量 泡椒 八根 鲫鱼 3条 孜然 适量 郫县豆瓣 适量 小米辣 根据自己口味加 藕 一个 花椒面 适量 花椒粒 适量 各种泡菜 半碗 泡菜水 两大勺
做法步骤

  1. 加入料酒姜片，再加入盐（多加一点），淀粉，均匀抹匀全身。鱼肚子子里面也要摸，肚子里加几片姜片。

  2. 干辣椒切段，蒜，姜切片

  3. 小米辣，青椒切段，备用。

  4. 泡菜切片，泡豇豆切面，加入两大勺泡菜水在里面，泡椒剁成碎。

  5. 藕切条

  6. 洋葱切片

  7. 把腌制好的鱼放入完全烧热的油锅里炸，油炸是开小火炸到表面金黄。

  8. 炸好的鱼放入烤盘，撒上黑胡椒，孜然，花椒粉，刷一点熟油。放入烤箱考10分钟。上下火200度

  9. 锅里面放油，油放多一点，加入豆瓣，花椒，干辣椒，姜蒜，炒一会后再加入泡菜片，段。炒一会转中火，加入糖。随后加入藕，此时调为大火，炒一分半钟，加入洋葱。放入料酒两瓶盖，加入一勺泡菜水，最后加入青椒和小米辣。加入一半勺清水，放鸡精 味精 盐 炒一会起锅。

  10. 把考好的鱼拿出洒上剁好的泡椒泥，在把配菜淋上去，放入烤箱烤10分钟。

  11. 好啦好啦，哎这个不能传完整的图。就只能这样啦。

做法3：一体锅烤鱼

菜谱食材
芹菜 来5块钱的 豆瓣酱 一瓶 草鱼 一条 豆芽 来2块钱的 朝天椒 来5块钱的
做法步骤

  1. 第一步：鱼多半切开，鱼肚上划几刀

  2. 第二步：鱼身上摸酱油、盐、生姜、蒜腌制15分钟

  3. 第三步：将配菜洗净备用（配菜看自己的喜好准备）

  4. 第四步：一体锅内倒入食用油烧热后将鱼放入

  5. 第五步：盖上盖剪10-15分钟

  6. 第六步：煎好后将鱼翻过来

  7. 第七步：姜、蒜、朝天椒、豆瓣酱炒香后倒入配菜，翻炒均匀加入少许盐糖（看配菜决定 炒的时间，易熟的炒的时间就短些）

  8. 第八步：将炒好的菜倒到鱼上，加入开水盖上盖子焖5-10分钟后就可以开吃了

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