炒面的家常做法步骤 做法集合6篇

做法1：简单营养的炒面

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒面 适量 牛肉 适量 青菜 适量 干香菇 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 干香菇泡发

  2. 牛肉切成薄片，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，小葱切成葱花，大蒜蒜瓣切成蒜末

  3. 买的面条，我喜欢吃粗面，所以今天炒拉条吃

  4. 面条煮到半熟，捞出来伴点香油抖散摊开

  5. 先在炒锅里放一点油，先把鸡蛋炒好

  6. 再往锅里倒入油（稍微比平时炒菜多一些）等油烧热把牛肉片放进去，倒入料酒、生抽、一点盐、一点十三香，把牛肉炒到断生，再放进葱花蒜末翻炒两下，再放进辣椒面翻炒，随后放进去泡发好的香菇和胡萝卜丝、青菜翻炒，把煮好的面条翻进去翻炒，倒入生抽、蚝油最后放进去鸡蛋炒

  7. 出锅了！味道很不错，而且有面有菜有肉，营养丰富

做法2：肉丝炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 蒜薹 100g 黄豆芽 100g 里脊 100g 绿甘蓝 半个 炒面 500g
做法步骤

  1. 肉切好盐一下！

  2. 豆芽，蒜薹，

  3. 绿甘蓝洗好备用

  4. 炒好肉丝，鸡蛋备用

  5. 把菜炒好，有点汤，放面，炒匀，加香油！

  6. 齐活！

做法3：特色炒面

菜谱食材
胡萝卜 20g 鸡蛋 2个 盐 适量 白糖 适量 西红柿 一个 蘑菇精 适量 色拉油 适量 海鲜酱油 适量 油菜 30g 菠菜 10g 十三香 适量 黄豆芽 100g 老醋 适量 重庆清水细面 600g
做法步骤

  1. 把面稍煮至七分熟，用色拉油少许拌好。

  2. 把黄豆芽煮熟，捞出，过凉水，去除水分。菠菜也稍带用开水烫一下。

  3. 把鸡蛋炒熟盛在盘里备用。

  4. 锅里放油，待热放入少许十三香，倒入胡萝卜翻炒，海鲜酱油盐，蘑菇精，老醋，白糖，在在加入西红柿 多炒一会儿，放水添汤，加入油菜（待油菜炒软）放入抄好的黄豆芽和菠菜，炒好待用的鸡蛋。

  5. 所有菜炒熟，添水做汤可别忘记，调料放好，口味稍重些，按照自己喜爱甜口还是咸口来调口味，把用油拌好的面放入锅内翻炒5分钟即可。

做法4：炒面皮

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 蒜末 适量 青椒 适量 鸡精 适量 老抽 适量 姜丝 适量 黄豆芽 一小把 面皮 适量 干辣椒面 适量
做法步骤

  1. 面皮切成片。

  2. 油中煸炒一下青椒丝，蒜末,姜丝，再加入豆芽炒几下。

  3. 然后加盐，加老抽，最后加入花椒面，香油，醋，鸡精，出锅。

做法5：三鲜炒面

菜谱食材
胡萝卜 三分之一 鸡蛋 一个 大虾 4～5只 方便面 一包 香菇酱 一勺
做法步骤

  1. 鸡蛋打撒，胡萝卜擦细丝，大虾挑线去壳切段。

  2. 水做开下方便面，煮至面散开后一分钟（千万不能煮软），捞出。

  3. 锅做热后倒油，小火炒胡萝卜丝，煸炒变色盛出，用底油摊鸡蛋，搅碎，倒入胡萝卜丝，炒匀。

  4. 倒入方便面，翻炒，放虾仁，再翻炒，放香菇酱，翻炒，最后放方便面的粉包调料代替盐，炒匀既可盛出。

做法6：家常简单炒面

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 醋 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 麻椒 适量 油菜 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 面条若干煮熟

  2. 锅烧油，放入麻椒出味后捞出，下一两个干辣椒，放入油菜炒至翠绿下面条后放入适量的酱油醋盐

  3. 炒好后盛出，锅起油煎个鸡蛋装盘即可

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