炒面的做法 精选做法3篇

做法1：蒜苗肉丝炒面

菜谱食材
蒜苗 适量 面条 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 喜欢吃什么炒面就准备什么材料，胡椒粉必备

  2. 炒面用粗面条比较好吃，家里没有就用细的了。把面煮熟。

  3. 然后捞出来，用水洗过，备用

  4. 接下来就是炒的过程，放油，然后是菜，肉，本人比较喜欢吃青菜肉丝，加老干妈，青菜，肉丝，炒熟，然后下面条，海鲜酱油，适量的胡椒粉，炒一下，然后就可以装盘食用了，喜欢吃鸡蛋的，可以提前炒个鸡蛋，加进去也是一样的。

做法2：杂蔬肉丝炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 猪里脊肉 适量 生粉 适量 洋葱 适量 卷心菜 适量 紫甘兰 适量 味千拉面 适量
做法步骤

  1. 腌肉：猪里脊肉切丝，放生粉，盐，少许生抽，油，一点点白糖，搅拌均匀，腌制10分钟

  2. 卷心菜，紫甘兰，胡萝卜，洋葱切丝，鸡蛋打散待用

  3. 面条放开水中煮开，捞出拌油待用

  4. 先将鸡蛋炒熟盛出

  5. 锅中放适量油，加热后，放入肉丝炒至变色马上盛出

  6. 炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝炒香

  7. 加入胡萝卜丝，卷心菜和紫甘兰丝拌炒

  8. 放入面条，加少许生抽，盐，鸡精，拌炒均匀

  9. 最后放入炒好的肉丝炒匀即可

做法3：大排档版海参炒面

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡蛋 1个 生抽 1勺 老抽 1勺 海参 1个 火腿肠 1根 刀削面 1把
做法步骤

  1. 准备食材：火腿肠、海参切片，韭菜切段，生菜取菜心的叶片，葱切段，姜切片，鸡蛋打散

  2. 多功能锅放好深盘，开大火，倒入足量的水烧开，把刀削面煮至八分熟，捞出过凉水，然后拌入一勺植物油，防止粘连

  3. 重新起锅，把鸡蛋炒熟盛出备用

  4. 因为锅体完全不沾，所以不用洗锅，直接倒入植物油，爆香葱姜

  5. 放入火腿肠和海参，翻炒片刻

  6. 放入煮好的面条，翻炒均匀

  7. 放入生抽、蚝油、老抽，快速翻炒均匀

  8. 放入鸡蛋，翻炒均匀

  9. 放入韭菜和生菜，翻炒均匀，即可出锅

  10. 成品，出锅享用啦！

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