懒人柠檬鸡做法做法集粹6篇

做法1：百香果柠檬鸡爪

菜谱食材

料酒适量香油 20g 香菜六颗生抽 185g 白糖 25g 柠檬 1个鸡爪 1斤独蒜一个白米醋 210g 小米椒 15个百香果 2个

做法步骤

新鲜鸡爪去掉指甲
剁小块，一般分三块，好入味
冷水下锅，加入生姜片，花椒粒，煮开后继续大火煮八分钟，提前备好冰水，捞出立刻放入冰水至鸡爪完全凉透后，沥干水分备用
柠檬去皮切片，香菜切小段（柠檬也可以不去皮，但是不知道种类的话，可能有些会苦，影响口感）
百香果挖出果肉
将白米醋、生抽、白糖、独蒜、小米椒、香菜调入大碗，搅拌至白糖溶化（此处可试味道，根据个人口味调整糖醋量）
加入鸡爪、柠檬、百香果汁翻拌均匀，密封冷藏一晚
好吃的百香果柠檬鸡爪就做好啦^_^

做法2：酸辣柠檬鸡

菜谱食材

盐适量鸡精适量芹菜 1根白砂糖 1匙白醋 5匙甜辣酱 1匙葱姜蒜适量番茄 400g 朗姆酒 2匙柠檬 1个鸡肉 250g 小茴香 1指小辣椒 3个

做法步骤

各种原材料备好，洗干净
水中加姜片去腥，鸡肉放入水中煮熟，掰开肉全变白就差不多。
番茄烫水，去皮，切小块；放入大碗中
芹菜、小茴香切块焯水。
捞出沥干后放入大碗中
这个时候鸡差不多好了，备好冰水混合物，将鸡肉捞出沥水后放入紧一下
鸡肉撕成小条，放入大碗中
柠檬取汁，磨一些柠檬皮进去、葱姜蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣酱、朗姆酒、白醋，混合均匀。可以尝尝看味道怎么样，调至自己喜欢的味道
把料汁浇入5中，拌匀后就可上桌啦。有时间的话放入冰箱的冷冻，冻出小冰渣的口感就更棒了
冻一会后番茄的汤水也会出来，好好喝~~~~

做法3：柠檬鸡翅

菜谱食材

生抽 3汤匙鸡翅 12只生姜 8片柠檬 8片片糖 2块

做法步骤

切好生姜和柠檬备用
下油爆香生姜
放鸡翅。鸡翅买回来后要洗干净，晾干哦
翻炒鸡翅，不能粘锅，可以适当加油。一直翻炒到鸡翅表皮变色，鼓起
表皮变色鼓起后，下柠檬，生抽，片糖。翻炒一下，然后盖上锅盖
糖融化之后容易粘锅，过3，4分钟就要翻炒一下。
看到酱油热起来的泡泡越来越多后，再闷5分钟左右，筷子能轻松插入鸡翅肉中就可以啦！大功告成！

做法4：柠檬鸡爪

菜谱食材

葱适量蚝油 1勺香油适量盐 1勺香菜适量白糖 1勺姜片少量洋葱半个柠檬一个海鲜酱油适量鸡爪 500克陈醋适量小米椒适量

做法步骤

鸡爪剪去脚指甲分成三份，这样更加方便入味。
冷水下锅加入葱，姜，料酒大火煮开。
大火煮开转中火煮10分钟，也可根据鸡爪大小调整1至2分钟。
捞出鸡爪用清水多清洗几遍，洗去油脂和胶质。在用冰水泡十分钟。这样处理过的鸡爪更加Q弹。
鸡爪捞出控干净水加入柠檬片，洋葱，蒜末，姜片，小米辣。
加入糖，盐，醋6勺，海鲜酱油3勺，蚝油1勺，适量的鸡精。
翻拌均匀放入冰箱冷藏4小时，注意每隔两小时翻拌一次，使上下均匀入味。
加入香菜，香油翻拌均匀这样就可以食用了。不喜欢的可以不放。
酸辣可口快快开动吧。

做法5：酸辣柠檬鸡爪

菜谱食材

蒜 8瓣料酒 1勺糖 10克蚝油 1勺盐适量香菜 1根姜片 3片柠檬 1个米醋 1勺鸡爪 500克小米椒 10个

做法步骤

鸡爪剪去指甲切成3段，冲洗干净。
锅中放入鸡爪加入料酒和姜片。
煮开后捞起浮沫煮10-15分钟。时间看自己喜好软硬的程度。
捞出立即入冷水，我是提前放冰箱冷藏过的。这样才能筋道Q弹。
待不烫手了反复用凉白开水冲洗干净。
准备小米椒和大蒜。
小米椒切圈，蒜切碎。
加入蚝油、生抽、米醋、少许糖、盐、水。量要以能没过鸡爪为宜才能入味。可以尝尝口味，调成自己喜欢的酸辣咸度。
料汁倒入鸡爪中拌匀。
盖保鲜膜冰箱冷藏两小时以上。期间多次翻拌入味均匀。
加入柠檬片再浸泡两小时。柠檬要去籽，否则会苦的。切半个柠檬，剩下半个将柠檬汁挤入料汁中。最后上桌前再撒上香菜。
成品图

做法6：柠檬鸡爪

菜谱食材

葱 1根蚝油 1勺盐 1勺香菜少量白糖 1勺姜片少量洋葱半个鸡爪 500克陈醋 8勺小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点

做法步骤

先将鸡爪洗干净，剁掉指甲，对半开，加入清水煮沸，血沫捞出，煮至肉一掐就微烂的状态
所有料切好，放到同一个盆中，搅拌均匀
封上保鲜膜，冷藏一个小时即可

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