红烧狮子头具体做法 特荐做法3篇

做法1：红烧狮子头

菜谱食材
猪五花肉 适量
做法步骤

  1. 把猪五花肉打成末~注意不要打的太碎~会影响口感~木耳泡开~黄瓜和胡萝卜切菱形片~葱一部分切花~一部分切末~蒜一部分切片~一部分切蓉~姜切末~

  2. 打好的五花肉馅里加~葱姜蒜末~料酒（或白酒~用白酒更好吃！）酱油~盐~胡椒粉~香油少许~搅拌均匀后腌一会~

  3. 把腌好的五花肉馅~用鸡蛋~淀粉上浆~一定要搅拌上劲！~最好摔打肉馅！

  4. 把调好的肉馅做成肉丸子~下入6~7成热的油里炸制！~待炸定型后~捞出~油温加热~在冲炸一下后捞出！~

  5. 锅中留底油~用葱花爆锅~加水~加料酒少许~蚝油~盐~酱油~糖~胡椒粉~调好口后~下入炸好的肉丸子~中火~烧10到15分钟~时间到后~把配料下入用水淀粉勾芡~散蒜片~淋香油出锅！~

做法2：红烧狮子头

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量 蚝油 适量 清水 适量 鸡蛋 适量 姜末 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 1 老抽 适量 五香粉 适量 肉沫 适量 香料 适量
做法步骤

  1. 肉末加入姜末、葱白、淀粉、蚝油、酱油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋一个、老抽、顺时针方向搅拌均匀。

  2. 1.搅拌好的肉末，做成小团子放进油锅炸。 2.炸好的团子取出备用。 3.锅里放花椒，桂皮、香叶、八角加水煮出香味、放入盐、冰糖、酱油，再把肉团一起放入焖煮。最后收汁倒些淀粉即可。

做法3：红烧狮子头

菜谱食材
姜 2块 鸡蛋 3个 盐 2茶匙 生抽 2茶匙 红萝卜 2根 芡粉 4汤匙 小葱 2根 肉糜 500g 二荆条 1根
做法步骤

  1. 先把肉剁碎，需要瘦肉多一点

  2. 再加入姜块，一起剁碎

  3. 加入3个鸡蛋，4勺芡粉，2勺生抽，沿着一个方向搅拌均匀

  4. 像这种就可以了，放置20分钟

  5. 蒸格上垫青菜叶子，把肉沫搓成圆形，整齐的放在蒸格上，开大火15分钟后，中火蒸45分钟，一定要注意多加水，不然容易烧干

  6. 借狮子头上锅蒸的时间，准备调料，将红萝卜，二荆条剁碎，准备芡粉

  7. 放入油，大火翻炒萝卜丁和二荆条丁

  8. 快收汁的时候，加入兑水的芡粉，葱沫，搅拌均匀，铲出备用，等待狮子头出锅淋上

  9. 狮子头出锅

  10. 淋上小料，(⊙o⊙)哇，真香，颜值又高又好吃，停不下来

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