排骨汤好吃做法 做法6篇

做法1：排骨汤乱炖

菜谱食材
土豆 一个 盐 2g 鸡精 2g 油 一点点 香菜 一两根 豆腐 一块 姜片 两三片 大葱 一小段 干红椒 一小撮 尖椒 一颗 蘑菇 少许 娃娃菜 一颗 粉条 一小撮 排骨汤 一大碗
做法步骤

  1. 尖椒切段

  2. 葱切段

  3. 干红椒切段

  4. 生姜切片

  5. 豆腐切成有点厚度的块，否则容易烂

  6. 粉条泡水里备用

  7. 蘑菇撕丝

  8. 娃娃菜去根切块

  9. 土豆为了容易熟切片，稍微厚点

  10. 香菜少许

  11. 砂锅内放入少许油加热，然后放入葱，姜，干红椒，有蒜可以放些，稍微炒一下，炝锅

  12. 加入土豆翻炒，为了更好熟

  13. 将炖好的排骨汤倒入

  14. 稍微沸腾了加入粉条（难煮的先放）

  15. 放入少许花椒粉，盐，(本来排骨汤就有盐，我家的淡，我就在放点，根据个人口味定)

  16. 放入蘑菇

  17. 加入一半尖椒，等待沸腾

  18. 快熟时加入娃娃菜

  19. 加盖，小火慢炖

  20. 放入剩余尖椒，加味精，鸡精，再放点蚝油，

  21. 加入香菜，再淋点香油

  22. 这下就好了

  23. 盛到碗里享用吧

做法2：胡萝卜莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 400克 胡萝卜 1个 莲藕 750克 红枣 少许 细盐 1茶匙
做法步骤

  1. 如图

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 如图

  6. 如图

  7. 如图

  8. 如图

  9. 如图

  10. 如图

  11. 如图

做法3：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500g 胡萝卜 两根 盐 适量 生姜 适量 玉米 一根
做法步骤

  1. 买来的排骨放水里泡出血水

  2. 冷水下锅加料酒，焯出血沫

  3. 清洗干净

  4. 玉米和胡萝卜切块

  5. 砂锅里加入清水，放姜片排骨煮40分钟后放玉米

  6. 玉米煮半小时后再放胡萝卜，全程一个半小时左右

  7. 完成

做法4：山药排骨汤

菜谱食材
葱 1根 生姜 2片 山药 1小段 草菇 5、6颗 小排 1根
做法步骤

  1. 排骨买回来后用清水泡着。锅中烧一些热水，把排骨放进去过一下，主要是把血水过出来，然后倒出沥干。

  2. 小砂锅里面放水，把葱打结放入，姜片放入。然后倒入排骨煮。

  3. 煮15分钟后把山药段、草菇片放入在煮10分钟左右。这个的时间根据你买的山药而定。糯一点的山药一会就好，时间太长就全糊了。还有一种脆一些的山药，就要时间久一点。其实糯一点是烧汤之类的，脆的是炒菜用的。

  4. 出锅

做法5：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 1片 料酒 少量 葱 2根 盐 适量 木耳 6～10朵 莲藕 1节 小排骨 300g
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 莲藕洗净，去皮切块。为防止变色可放入清水中加少量白醋，若时间短也可不加醋

  3. 排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出。放入汤锅中炖烂。若有高压锅可缩短时间

  4. 高压锅或汤锅中加适量热水，放入排骨、葱姜、木耳、藕炖煮到肉质酥烂香气扑鼻。藕若喜欢糯的口感炖时间放长，若喜欢脆嫩口感则晚放入

  5. 待炖煮完毕放入盐

做法6：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 1条 莲藕 2个 生姜 4块
做法步骤

  1. 烧开水，把排骨放进去将污水煮出来，再用清水冲干净，沥干。

  2. 锅中放油，倒入沥干的排骨翻炒，稍稍有点金黄色时，加水煮，同时把生姜也放进去。

  3. 排骨在炖的同时，准备莲藕。莲藕去皮（去皮的莲藕炖的时候不会变色），切块。锅开后，把莲藕放进去炖几分钟，再转入砂煲继续炖，直到排骨汤变白，莲藕粉粉的。关火咯！

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