蛋挞的做法 最正宗的做法 做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100ml 蛋黄 2个 细砂糖 16g 炼乳 10g 纯牛奶 50ml
做法步骤

  1. 将材料准备好

  2. 牛奶、淡奶油、练乳、糖一起放锅里小火加热，再把蛋黄分两次倒进容器中搞伴，如图

  3. 将蛋挞液倒进备好的蛋挞皮里

  4. 烤箱提前预热，再把蛋挞放进，时间调15~18分钟，蛋液喜欢焦一点，可以调到20分钟的哟，温度210度

  5. 成功

做法2：曲奇蛋挞

菜谱食材
糖 35g 牛奶 80克 黄油 80g 鸡蛋黄 2个 低筋面粉 113g 糖粉 16g 奶粉 10g 全蛋液 16g
做法步骤

  1. 黄油室温软化，加入糖粉。用电动打蛋器打发至蓬松状态。

  2. 分三次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀再加下一次。

  3. 筛入奶粉和低筋面粉，拌匀

  4. 揉成面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。

  5. 下面来制作蛋挞液，鸡蛋黄打入碗中

  6. 牛奶加白糖小火加热，边加热边搅拌，直到白糖融化关火，将牛奶慢慢倒入鸡蛋黄中，边倒边搅拌，在过滤一遍，蛋挞液

  7. 面团分成六或者是八个小面团

  8. 每个小面团按扁

  9. 放入蛋挞磨具中

  10. 再加入蛋挞液

  11. 烤箱175°考20分钟左右，蛋挞液凝固即可

  12. 成品图

做法3：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 1个 牛奶 100ml 细砂糖 20克 蛋塔皮 6个
做法步骤

  1. 准备食材，蛋挞皮提前从冰箱取出解冻

  2. 鸡蛋加入白糖

  3. 加入纯牛奶

  4. 搅拌均匀

  5. 过筛一遍，蛋挞更细腻

  6. 蛋液倒倒入蛋挞皮，200度烤20分钟

  7. 切点芒果

  8. 烤好的蛋挞摆上芒果丁，就可以食用。

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