凉拌金针菇最正宗的做法 做法荟萃3篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 黄瓜 适量 金针菇 适量 芥末 适量 熏火腿 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗净和熏火腿切丝；

  2. 金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；

  3. 将所有调料混合拌匀成调味汁；

  4. 将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
大蒜 6瓣 麻油 20克 香菜 2棵 白糖 10克 金针菇 1把 鸡粉 1克 李锦记薄盐生抽 20克 藤椒油 10克 绿线椒 1个 剁椒鱼头酱 50克
做法步骤

  1. 大蒜剁碎蓉 香菜切段 绿线椒切圈 其他过磅备用

  2. 金针菇冲洗干净 切掉根部 撕成小束

  3. 煮1000毫升沸水 将金针菇下锅 煮沸再煮一分钟 捞出过3遍凉水 挤干水份

  4. 将全部 调味料 配菜 集中一起拌匀 剁椒鱼头酱 盐分比较重 加了生抽 个人觉得不用再加盐了 大家做的时候 尝尝味道再决定要不要加盐喔

  5. 装盘

  6. 即食

  7. 成品图

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 5克 香醋 10克 香菜 1根 金针菇 2捆 香葱 2根 色拉油 适量 蒜头 4瓣 红椒 半个 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 金针菇切掉根部，清洗干净，撕成一小撮，放在盘子上。

  2. 放入蒸烤箱，开启纯蒸模式，100℃，蒸制8分钟。

  3. 期间准备好配料。

  4. 把所有的调料倒入碗中，搅拌均匀。

  5. 锅中加入适量的食用油，开小火，倒入蒜蓉，慢慢炒香。

  6. 到炒香的蒜蓉倒入调料之中搅拌均匀。

  7. 加入蒸制好的金针菇，搅拌均匀。

  8. 装盘。

  9. 凉拌金针菇。

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