糖醋里脊的做法 最正宗的做法

做法1：糖醋里脊第一号

1. 猪里脊

2. 超市正好有卖天妇罗的面粉 100g比150ml

3. 亨氏番茄酱

4. 最便宜的白糖...

5. 米醋 一点都不酸...

6. 切肉

7. 面粉

8. 150ml水

9. 这样

10. 再这样

11. 有点费油...

12. 炸出来的 第一次炸的几个时间长了点 很危险...

13. 后面越炸越熟练...

14. 番茄酱 后面忘记拍了 然后糖 醋 剩下的淀粉全倒进去 一开始想面糊一样 再把炸好的扔进去 最大火...

15. 后面面糊就硬了 然后锅里貌似很干净？

16. 咖啡牛奶～ 第一次用这个软件 以后把我能做的全发上来！！

做法2：糖醋里脊

1. 里脊肉切条，用蛋清，料酒，十三香，味上。 淀粉，面粉2：1加入少许水，搅拌糊状。把里脊肉裹上。

2. 油温6成热，炸一遍，不沾筷子，变色即可。 油温10成热，复炸一遍，炒面金黄即可。

3. 切蒜末，姜末。锅里留少许油，小火爆香。加入番茄酱炒香。放入白糖和醋。（糖醋2：1）

4. 添水烧开，勾欠。

5. 放盐，把炸好的里脊迅速翻遍出锅，撒上熟芝麻。

做法3：糖醋里脊

1. 里脊肉切宽条

2. 半勺盐、一勺料酒、两三勺面粉、一勺淀粉、小半勺泡打粉、小半碗水，拌匀放置20分钟

3. 油锅七成热放入里脊肉，炸熟捞出，油温升高第二次复炸，炸至金黄捞出

4. 一勺淀粉拌匀，不放油倒入番茄酱，倒入白糖、倒入白醋，炒出大泡泡

5. 倒入炸好的里脊，裹上酱汁，两勺水淀粉

6. 盘中放入生菜叶，盛出里脊肉，撒上白芝麻即可

做法4：糖醋里脊

1. 猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

2. 锅中放稍多点油，好糊的肉条炸至表面金黄色捞出。

3. .锅放番茄沙司，醋，鸡精，白糖，少许盐，加水一起搅拌均匀成调味汁。调味汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅即可。

做法5：糖醋里脊

1. 猪里脊、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、番茄酱、香油、白醋、白糖、鸡蛋

2. 一、先将里脊肉切片，厚度差不多跟你小拇指一样粗（这样口感只能看个体差异了，哈哈哈）然后用刀背敲打一下肉片，打打松就可以。

3. 二、接着就可以切成条了，放到容器中，加料酒，盐，香油，胡椒粉，用干净小爪子把它们抓均匀，放置腌制15分钟。

4. 三、再打一个蛋进去，加淀粉，抓匀，再放置腌制15分钟。

5. 四、锅里放多点油，小火烧热，一条一条的放腌制好的里脊肉炸制，基本上炸到里脊肉浮起来，表面微微焦黄捞出来。

6. 五、转中大火烧热，复炸，这步很关键，下锅5-7秒就可以捞出来了，时间长就容易炸干炸糊。

7. 六、另起一锅，加一点点油烧热，放番茄酱，加点糖，沿着锅壁倒一丢丢白醋。混合做成糖醋汁，把里脊肉全部倒进锅里，不停翻炒，让里脊肉均匀裹上糖醋汁。出锅。

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