香辣虾的做法和步骤 做法集合4篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
蒜 一小碗 料酒 3勺 花椒 小半碗 土豆 2~3个 干辣椒 一小碗 糖 3勺左右(个人喜好) 盐 2~3勺 鸡精 一勺左右 大葱 适量 姜丝 适量 青辣椒 一碗(爱吃辣的亲可以多加一点) 新鲜基尾虾 1斤
做法步骤

  1. 先秀一下

  2. 材料(左下角乱入，不用管他)

  3. 首先，把虾的头去了，再用剪刀从虾背部剪开剪到最后一节虾壳，将沙囊去除。

  4. 处理好后加料酒去腥

  5. 土豆切条

  6. 待油熟后下锅，炸至金黄起锅

  7. 将蒜，干辣椒，花椒，姜下锅翻炒

  8. 待蒜变成金黄色，下青辣椒炒

  9. 炒至辣椒上有印记起锅

  10. 下虾炸至金黄(前面油一定要够，到最后都是不换油的，这样才能留住香味)

  11. 下大葱，芹菜

  12. 将芹菜炒焉后把刚才炒好的料倒进去翻炒

  13. 放盐，1~2勺都可以

  14. 在起锅之前放糖和鸡精，按个人喜好添加

  15. 起锅，大功告成

做法2：香辣虾

菜谱食材
花椒 10g 盐 适量 啤酒 适量 莲藕 1节 生姜 适量 辣椒 10个 蘑菇精 适量 台湾虾 500g
做法步骤

  1. 虾剪去脚胡须，洗净撒少许盐

  2. 辣椒，莲藕洗净切好

  3. 油锅烧7份热加花椒，生姜，辣椒爆炒，加少许盐，炒出香辣味，把虾下锅，不停翻炒，加啤酒少许，虾7分熟，莲藕下过，翻炒3分钟，加少许盐蘑菇精，出锅.

做法3：香辣虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1大勺 鸡蛋 一个 淀粉 适量 油 适量 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克
做法步骤

  1. 首先把虾去头，抽虾线，然后用剪刀或菜刀把虾背开口！再放碗里加入适量淀粉和鸡蛋用手抓匀

  2. 起锅热油 把虾放锅里煎两面金黄，把虾捞出备用

  3. 然后锅底流油 放入干辣椒 葱姜蒜 郫县豆瓣酱炒香！再把虾倒入炒锅里翻炒！再放一点点生抽翻炒几下出锅！这道菜简单 也不难吃 ！郫县豆瓣酱本来就咸 口味轻的不用再额外放盐

做法4：香辣虾

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 适量 盐 2小勺 油 2大勺 白糖 适量 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克 老干妈 1大勺
做法步骤

  1. 青虾洗净，去除虾须，虾线

  2. 加入料酒，葱，姜，花椒粉腌制20分钟

  3. 蒜末，花椒粒加油炒香，放入腌好的虾翻炒，如果想更好吃，可以把虾过油炸一下

  4. 放入一大勺老干妈，或者火锅底料都可以继续翻炒

  5. 差不多快好了放入蒜末，葱末，芝麻，炒香就可以出锅了，超级简单

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