红烧肉的做法 最正宗的做法 快手做法3篇

做法1：红烧肉烧黄豆

菜谱食材
料酒 2大匙 花椒 1大匙 干辣椒 10个 大蒜 4瓣 盐 1茶匙 桂皮 1块 豆瓣酱 一茶匙 白砂糖 3茶匙 生抽 1汤匙 生姜 5片 五花肉 500g 色拉油 1茶匙 黄豆 250g 陈皮 3块
做法步骤

  1. 五花肉烙皮，切小块。黄豆提前一晚泡发。

  2. 高压锅中倒入黄豆，加适量的水，放一勺盐，一搽匙花椒，高压锅上汽后中火压十五分钟。

  3. 炒好糖色，下五花肉。待五花肉出油时放辣椒、花椒、姜片、蒜片、八角、桂皮同炒。炒香后放生抽、盐、料酒、豆瓣酱炒香。

  4. 捞出压好的黄豆放入炒锅中，和五花肉炒匀，加没过肉的水，大火烧开后小火压一个小时。

做法2：浓汤宝红烧肉

菜谱食材
料酒 50ml 糖 20g 清水 1500ml 油 50ml 姜片 3片 五花肉 500g 浓汤宝猪骨浓汤味 1块
做法步骤

  1. 锅中放油，放姜片，小火微微加热，将焯水后沥干的五花肉块放入油锅中慢慢煎到上色。

  2. 锅中放清水，料酒，酱油，糖。大火煮开，放入浓汤宝，搅拌融化后转小火熬煮40分钟.

  3. 40分钟后，肉已经熟度正好，大火收汤，起锅，撒小葱。完成

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 冰糖 用量:30g 植物油 适量 姜片 7片 五花肉 400克 李锦记秘制红烧汁 50毫升
做法步骤

  1. 五花肉切成大小均匀的块，在开水里煮几分钟捞出控水备用

  2. 锅里放少许油，把焯水过的五花肉放锅里翻炒成金黄色，然后倒出备用

  3. 锅里放适量油，同时放入冰糖，炒糖色，等糖起沫后倒入2图中的肉，然后放入麻椒，八角，香叶，姜，翻炒，炒糖色时要小火，容易糊所以我没拍图，

  4. 翻炒几分钟后，加入开水适量，盐适量，冰糖适量，料酒，红烧汁适量，可以尝着放，然后炖30分钟左右，肉烂后收汁即可，也可以放少量水，放到电饭煲里炖，这样肉更烂

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