糖醋排骨简单快速做法 做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 冰糖 适量 醋 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 斩好的排骨冷水下锅。水开后出锅。清洗干净浮沫。

  2. 锅里放适量的油放排骨煸炒一会。不用太久。不然后面吃起来肉质比较干老

  3. 在依次放入老抽。姜蒜。冰糖

  4. 在加入料酒。没过排骨的热水。在放入醋。这个味道自己可以先偿一下。偏喜甜就在加糖。喜酸就加醋。撒点葱。中火慢炖

  5. 中途要多翻几次锅。有糖分以免糊锅。在后来汤汁开始浓稠。感觉特别粘稠就好起锅了！有没有想来一块儿

  6. 给我家女儿用汤汁拌饭。。吃光光了，包括这五块儿排骨。。还要。我没有敢让她在吃了！

  7. 撒上熟芝麻。我家只有黑芝麻了！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 冷水下锅焯水

  2. 焯水，浮沫出来了就差不多了。

  3. 冷水冲干净。

  4. 下油锅炒，炒两面金黄。

  5. 加料酒

  6. 酱油，老抽

  7. 继续翻炒。翻炒到均匀上色。

  8. 加水

  9. 我不会炒糖色，这时候放冰糖。

  10. 大火烧开，小火炖。45分钟。大火收汁。起锅。收汁忘记拍了☺。吃糖醋口就点醋，吃红烧就不用加醋了。

  11. 纯软骨红烧实在是太好吃了。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
肋排 250g
做法步骤

  1. 抄水去腥

  2. 冷水清洗

  3. 干煸排骨

  4. 扁出少油

  5. 加入大料

  6. 加盐、水、料酒、焖煮

  7. 排骨煮至脱骨，加入白糖、蚝油、酱油、鸡粉、

  8. 收汁装盘

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 冰糖 3粒 酱油 3汤匙 大蒜 2粒 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 3汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 500克排骨洗净备用

  2. 锅里开水放三片姜片把排骨焯水2分钟后捞出沥干备用

  3. 热锅放油姜蒜，冰糖烧至焦黄色加入排骨翻炒

  4. 煸炒两边金黄色

  5. 放入碗里糖醋汁小火煮10分钟

  6. 大火收汁

  7. 碟子里放入红萝卜丝，装饰一下

  8. 出锅上碟，洒点白芝麻，完成

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 排骨 1斤 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 盐 一点点 八角 2个 白糖 2汤匙 生姜 5片 开水 适量 白米醋 3汤匙
做法步骤

  1. 首先把排骨加入水和料酒焯水，洗净。起锅放入一点点油，倒入2勺白糖或者冰糖，炒出糖色，再加入焯过水的排骨翻炒上色。

  2. 然后倒入开水，放入八角，生姜，大蒜，酱油白醋，一点点盐。开大火烧来，然后转中火焖煮35分钟。

  3. 然后收汁，摆盘就可以了。

做法6：超简单的果香味糖醋排骨

菜谱食材
盐 适量 生抽 2勺 白糖 2勺 老抽 1勺 陈醋 半勺 金桔 6颗
做法步骤

  1. 排骨买回来先泡半小时去血水，赶时间的就冷水下锅焯一下，我是觉得洗锅太麻烦

  2. 空锅烧热下排骨，把排骨炒干，别急着放油，我一手的烫伤就是教训，当然，我看人家说的那种厨房纸擦干也可以，但是我觉得太浪费了，你们随意

  3. 炒到这样肉两面都发黄，满厨房散发着肉的焦香味你就可以倒油进去了，不要偷吃哈，因为没有味道

  4. 让排骨们让开条路，盛出来也可以。锅里放点油，放上两勺糖，咱们来炒糖色。 其实，炒不出糖色也没关系，你就说焦糖不比白糖香吗？切记小火炒糖，因为糊了很苦

  5. 糖炒出生抽那种颜色就可以了，掌握不了火候的，你就以闻到焦糖味为标准，然后加入生抽2勺，老抽1勺，盐适量，翻炒一下

  6. 加没过食材的水，加半勺醋，然后放上6颗切片的金桔大火烧开，转中小火煮40分钟以上，然后再转大火收汁，收汁一般建议收到锅里冒大泡就可以了

  7. 最后一步就是装盘拍照，发朋友圈馋哭隔壁的小盆友 如果按照上面步骤做的，那图片会比我的好看，因为我没收完汁，弟弟就催着要吃了

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