冬阴功汤简单快速做法 做法集锦5篇

做法1：冬阴功汤

菜谱食材
椰汁 100ml 香叶 2个 白糖 2勺 柠檬 1个 鱼露 10ml 香茅 2条 鱿鱼 300g 基围虾 20只 海鲜菇 100g 姬菇 100g 南姜 1块 冬阴功酱料 10g
做法步骤

  1. 香茅切段，加南姜香叶煮水适量约20分钟。喜辣就加一些干辣椒。

  2. 洗好海鲜、菇类、番茄洗净切片

  3. 加冬阴功酱料煮5分钟后加入菇类煮10分钟，然后加入番茄和鱿鱼。以便将番茄煮烂。

  4. 加入基围虾煮5分钟，淋100ml的椰汁，撇掉浮沫撒少许香菜即可。如果觉得淡就加一些雨露。不够酸就滴一些柠檬汁。柠檬汁不可煮否则会发苦。

做法2：冬阴功汤

菜谱食材
干辣椒 2个 糖 少许 盐 1勺 金针菇 适量 鱼露 1勺 鲜虾 10只 香茅 2根 椰浆 5勺 鱿鱼 1条 良姜 5片 口蘑 2个 青柠檬 1个 冬阴功酱 3勺 柠檬叶子 6片
做法步骤

  1. 所有配料尽量选用新鲜的，能找到泰国产的冬阴功酱，椰浆，柠檬更好。

  2. 第一步要处理海鲜，虾的处理方式，洗净后剥壳，在虾背开一刀去除黑线。

  3. 鱿鱼切花刀。

  4. 配料的处理方式： 香茅切斜段。 我没找到卖草菇的，用口蘑和金针菇代替。口蘑切成片，金针菇掰成小份。 良姜的味道和普通姜还是有区别的，切成片， 小米椒剪成小段。

  5. 青柠檬是冬阴功里，酸味道的功臣，把柠檬汁榨出来备用。

  6. 为了让柠檬叶更好的挥发香气，用手轻轻揉搓。

  7. 菌类（口蘑，金针菇）进行焯水。捞出备用。

  8. 鱿鱼焯水变成鱿鱼花。

  9. 油热后，下香茅段和良姜片炒出香味。

  10. 倒入清水5-6碗。

  11. 冬荫功辣酱最好选泰国产的，放入三大勺，搅拌均匀，把汤底煮开。

  12. 当汤底煮开，倒入蘑菇类

  13. 倒入大虾和鱿鱼花。

  14. 放入一勺鱼露，一勺盐，一勺糖，转小火，煮3分钟。

  15. 放入柠檬叶，小米辣

  16. 青柠檬汁撒入。

  17. 最后加入椰浆，搅拌均匀，关火就OK了。

做法3：方便版冬阴功汤

做法步骤

  1. 这个样子的，你只需要准备虾和蘑菇就可以了

  2. 里面的汤料

  3. 先放干菜包，喜欢那个布袋，要是炖肉的话装料很方便

  4. 煮出香味后放冬阴功料和辣椒酱料

  5. 放入虾

  6. 原谱是放蘑菇，我不喜欢，所以放了金针菇

  7. 放糖

  8. 放一点牛奶

  9. OK了，很酸辣

做法4：冬阴功汤

菜谱食材
豆腐 一块 虾 半斤 蘑菇 150g 冬阴功汤包 适量
做法步骤

  1. 先把蘑菇，虾汆水起锅

  2. 烧一锅水，大概450ml吧。水开之后，下汤包，虾，蘑菇

  3. 放点葱段，香菜点缀就行了

做法5：冬阴功汤

菜谱食材
干辣椒 2个 金针菇 1把 番茄 1个 鱼露 少许 白萝卜 小半个 香茅 1根 椰浆 25毫升 鲜香菇 6个 活虾 10只 杏鲍菇 半个 良姜 1块 蛤蜊 10个 青柠 1个 冬阴功酱 36g
做法步骤

  1. 这是买的组合冬阴功条料有，最好再有柠檬叶。香茅去黄叶，切小段，良姜切片，柠檬半个切片。

  2. 菇和番茄，洗净切好，虾去头和沙线，蛤蜊清洗干净。

  3. 3碗水烧开，放入香茅、良姜、干辣椒稍煮。

  4. 放入萝卜块，煮10分钟。

  5. 放入酱料，其他菇类，煮熟。

  6. 放入椰浆和番茄。

  7. 放入蛤蜊个和虾，挤柠檬汁，加鱼露。

  8. 放柠檬片，略煮，关火。

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