番茄豆腐的制作方法和配料 做法荟萃4篇

做法1：番茄豆腐肥肠面

做法步骤

  1. 热锅后倒入食用油，油熟以后豆腐丁、蒜、番茄丁、大肠条一起放入翻炒，翻炒闻到香味后加开水，水开以后放面条和盐即可。

  2. 可以根据自己口味加香菜，小葱，西兰花和鸡蛋。

做法2：番茄豆腐汤

菜谱食材
香菜 3棵 豆腐 1块 葱白 3小根 番茄 1个
做法步骤

  1. 番茄切小块，葱白切小段。

  2. 豆腐切小块。

  3. 热锅热油，爆香葱白。

  4. 倒入番茄翻炒。

  5. 番茄变软出汁后倒入足量水。

  6. 放入豆腐，盖上锅盖煮。

  7. 烧开后调味，加入盐和料酒，出锅前撒上香菜即可。

  8. 开动。

做法3：番茄豆腐汤

菜谱食材
姜 少许 酱油 半勺 盐 半勺 淀粉 半勺 豆腐 半斤 番茄 1个 大葱 1颗
做法步骤

  1. 豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。热锅，少许油，爆香葱姜。

  2. 下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。 待水煮开之后，加入豆腐。

  3. 最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。

做法4：番茄豆腐炒肉末

菜谱食材
豆腐 一块 西红柿 2只 肉馅 少许
做法步骤

  1. 番茄洗净切块，葱姜蒜切碎末，豆腐一块洗净（不要用内脂豆腐），肉末是在市场买的绞好的肉馅

  2. 豆腐放入加了盐的沸水略煮，这样可以去除一些豆腥味

  3. 肉糜腌制：加少许料酒、生抽、淀粉，顺着一个方向搅拌至粘稠

  4. 热锅冷油，调小火，下豆腐块略煎，稍撒些盐在豆腐上，煎至两面略变黄色后盛出

  5. 起油锅，大火爆香葱姜蒜末，倒入肉糜快速拨散翻炒

  6. 肉糜炒均匀变色后，倒入番茄，加一勺白糖翻炒至番茄出水

  7. 倒入豆腐，加生抽、盐，翻炒2下后盖锅盖焖煮3分钟，让豆腐吃味

  8. 临出锅前淋芡汁（少量芡粉加水搅拌均匀即可），关火装盘就可以开吃了

菜谱做法推荐