小鸡炖蘑菇好吃做法 做法集萃4篇

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
蒜 适量 大料 一颗 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 白糖 适量 姜片 适量 老抽 适量 花椒粒 6-7粒 三黄鸡 半只 榛蘑 一两
做法步骤

  1. 1、先把榛蘑泡发 鸡肉焯水

  2. 2.热锅凉油，放入花椒粒和糖 糖化后放入鸡肉翻炒，翻炒时加入少量老抽和适量生抽，再加入葱姜蒜大料

  3. 3.全部翻炒变色后加入热水，再加入榛蘑，加入少量盐，大火烧开，转小火炖一小时左右

做法2：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
鸡腿 适量
做法步骤

  1. 把鸡腿垛成块~用沸水汆烫一下~粉条剪短~用水炮软~蘑菇祛根撕成条也用沸水汆烫以下~葱切段~姜切片~蒜切片

  2. 锅加底油~用葱姜蒜爆锅~加鸡肉一起大火翻炒~烹料酒~加蘑菇一起翻炒几下~加蚝油~酱油少许~八角一个~香叶一个~花椒粉~盐~糖少许~加水~水开后~把粉条下入~中火炖20分钟左右即可~出锅后散葱花蒜片~

做法3：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 2片 蒜 2半 料酒 适量 葱 一根 盐 适量 八角 1个 鸡精 适量 生抽 适量 十三香 适量 鸡腿 一只 榛蘑 150克
做法步骤

  1. 准备材料 蘑菇一定多洗几遍 东西也是根据材料适量

  2. 把葱姜蒜盐蚝油13香 水淀粉 酱油腌制10分钟。

  3. 锅里放油少放一点就可以，嗯，鸡肉煎分钟就可以。加水炖到水开。

  4. 水沸腾然后入蘑菇。加入八角，花椒盐 和适量的酱油。炖半个小时以上，根据个人口味在出锅的前10分钟，放入粉条。

  5. 出锅前放入鸡精装盘就好了。

做法4：家常小鸡炖蘑菇

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 1块 整鸡 1只
做法步骤

  1. 整鸡切块

  2. 炒锅煸炒鸡油，做底油

  3. 煸好鸡油下鸡块

  4. 翻炒一会儿倒料酒

  5. 倒酱油:生抽、老抽适量

  6. 倒醋

  7. 翻炒，撒盐

  8. 扔几片姜进去

  9. 将鸡肉转至高压锅炖制并加水，如果不用高压锅，炖制时间就长点儿预计两个小时吧。

  10. 高压锅内鸡汤煮沸盖盖儿，上气儿以后炖15分钟。

  11. 15分钟后凉水冲会儿高压锅降温，以便快速打开锅盖。

  12. 将鸡肉转移到炖锅中，此时已是肉香四溢了，别急，还不是吃的时候呀。

  13. 此时炖锅鸡汤煮沸后先盖锅盖儿计时30分

  14. 中途开盖儿看看如果鸡很肥，油太大直接影响喝汤的口感，可以将鸡油撇出盛碗，下次烙饼用，一鸡多吃还真是很可以的哈。

  15. 半小时过去了计时器也响了，将提前洗好的蘑菇入锅，再炖半小时，是不是已经很期待啦？

  16. 调料没有多放，炖出的鸡汤格外香，出锅以后鸡汤泡饭，简直香的不要不要的！

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