爆炒田螺好吃做法 特荐做法4篇

做法1：爆炒田螺

菜谱食材
胡萝卜 １小根 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 ２根 生抽 适量 食用油 适量 白酒 适量 田螺肉 适量
做法步骤

  1. 田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻；

  2. 把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗；

  3. 清洗干净的田螺肉可以备用了；

  4. 锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮１分钟左右；

  5. 煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用；

  6. 大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的；

  7. 把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了；

  8. 炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下；

  9. 把田螺肉放进去，大火，快速翻炒；

  10. 倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去；

  11. 放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了；

  12. 这个菜就炒好了。关火，盛出装盘就行了。

  13. 很多年没有吃过这个菜了，蒸一锅米饭，这菜超级下饭。虽然我炒的这个菜不辣，但味很好，放很多的大蒜，也能刺激味蕾。

  14. 喜欢辣味重的可以放点干红辣椒。

做法2：爆炒田螺

菜谱食材
蒜 适量 料酒 1勺 郫县豆瓣酱 2勺 白醋 1勺 田螺 1斤 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 买来的田螺要养两天，吐尽泥沙，用剪刀或钳子把田螺尾部剪掉

  2. 加适量油，放入花椒，大料，葱姜蒜，煸炒，然后放入田螺爆炒，再加入豆瓣酱，煸炒后加入水煮

做法3：爆炒田螺

菜谱食材
花椒 20颗 干辣椒 适量十颗 蚝油 适量 大蒜 五瓣 青椒 一个 豆瓣酱 500g 白醋 1勺 田螺 2斤 白酒 1勺 圆葱 半个 辣酱 一汤匙
做法步骤

  1. 田螺洗净，加水煮开

  2. 爆炒，加入调料。

做法4：爆炒田螺

菜谱食材
料酒 1勺 白醋 1勺 田螺 3斤 小辣椒 适量 火锅底料 1小块
做法步骤

  1. 起锅烧油至六成热放入适量盐调味

  2. 将姜片炒至变色放入适量白酒翻炒均匀即可

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