懒人酸辣粉做法

做法1：重庆酸辣粉

菜谱食材
姜 4g 蒜 6g 胡椒粉 4g 醋 15g 香油 10g 盐 5g 高汤 1000g 鸡精 3g 豆瓣酱 5g 香菜 8g 生抽 5g 白糖 5g 黄豆 50g 红薯粉丝 50g 红油辣椒 10g
做法步骤

  1. 黄豆泡发四小时

  2. 姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。

  3. 锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。

  4. 改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。

  5. 黄豆中加少许盐拌匀。

  6. 锅中加水，放入粉丝煮熟。

  7. 熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。

  8. 高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。

做法2：酸辣粉丝儿

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 酱油 2勺 香油 半勺 葱花 少许 粉丝 200g 肉末 50g 陈醋 3勺 蒜末姜末 少许 盐味精 适量 自制酸菜 100g 自制辣椒 少许
做法步骤

  1. 肉末准备好

  2. 酸菜切碎，姜末蒜末葱花准备好，酸菜是老妈自己做的哦，酸爽无比简直不要太好吃。

  3. 锅里放水烧开，粉丝丢进去煮透。

  4. 炒锅倒入适量油，先放姜末蒜末爆香，然后放入酸菜炒去水气。

  5. 加入辣椒酱跟豆瓣酱。

  6. 然后放肉末炒散之后加入开水煮沸。放入粉丝。

  7. 然后调味，撒上葱花，最后试下味道即可开吃啦。

  8. 成品酸辣咸香，滋滋一碗就见底了。

做法3：酸辣粉

菜谱食材
食材 适量 麻辣烫 70g
做法步骤

  1. 准备好麻辣烫

  2. 用油炒香 加水 食材 煮熟即可

做法4：重庆酸辣粉

菜谱食材
醋 40 辣椒油 20g 黄豆 20g 萝卜干 20g 酸豆角 20 新鲜湿粉 200g
做法步骤

  1. 大步骤，详情如下

  2. 食材选取！备食材！这些都是我店铺所有，也可自己在市场买来！

  3. 清洗粉条放入红薯粉在碗中，加适量开水泡，水要没过红薯粉

  4. 待粉条软硬相当，加入豆角，萝卜干，醋，辣椒油

  5. 加入适量开水

  6. 搅拌均匀

  7. 也可加点葱花点缀

  8. 一碗爽辣辣的酸辣粉就制作成功了！

  9. ❗️酸❗️香❗️辣❗️爽❗️超美味❗️

  10. 方便快捷，两种吃法！

  11. 三大特点！

  12. 正宗重庆酸辣粉完美制作成功！

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