麻辣香锅做法详细步骤 推荐做法4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
豆皮 适量 火腿 适量 腐竹 适量 杏鲍菇 适量 土豆片 根据用餐人数酌情增减
做法步骤

  1. 把想吃的菜，该洗的洗，该切的切！

  2. 烧开水，把洗好的菜切好的菜焯一下！注意火候，我是一股脑都倒锅里了，焯的不太好，有的过了，有的轻了！

  3. 锅里倒油加热，加蒜片、洋葱（我自己琢磨的，呵呵）翻炒！加半袋麻辣香锅底料翻炒！

  4. 把焯好的菜倒锅里，翻炒一下，加调料调味，出锅前加白熟芝麻，出锅后加香菜！就OK了！

做法2：零失败的麻辣香锅

菜谱食材
花椒 一小把 大蒜 10个 香叶 3片 生姜 50g 火锅底料 100g 长长粗粗的大白葱 一根
做法步骤

  1. 我用的食材～

  2. 最重要的麻辣香锅底料的制作方法

  3. 接着，就是依次放入各种材料，然后搅拌均匀，加入适量生抽、盐、糖调味儿即可。搅拌的过程只要确保食材都熟了且入味儿即可。最后！收汁、盛出、撒芝麻，diang～完成！

做法3：自制麻辣香锅

菜谱食材
木耳 一小捧 青蒜 少许 黄瓜 一根 五花肉 二两 洋葱 少许 藕 半节 烤鱼底料 适量
做法步骤

  1. 准备好各种食材，您爱吃的

  2. 木耳，藕片，焯水。其他食材改刀，切好！

  3. 烤鱼料下锅，加入洋葱，青蒜，炝锅。之后下入五花肉，变色后放入藕，木耳，黄瓜。

  4. 翻炒片刻，淋入香油，出锅

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 干辣椒 适量 糖 适量 生抽 适量 鸡翅 5个 鹌鹑蛋 12个 葱姜蒜 适量 藕 1个 腐竹 适量 莴笋 1根 鲜虾 6只 菜花 1大朵 牛肉丸 3只 虾丸 3只 麻辣香锅底料 1袋
做法步骤

  1. 素菜：土豆条、莴笋、菜花、腐竹、藕片。所有食材因煮熟程度不同需分别焯水断生，腐竹需提前2小时用冷水泡发。

  2. 荤菜：鹌鹑蛋、大虾、牛肉丸、虾丸。鹌鹑蛋煮熟去皮，大虾去虾肠煮熟。

  3. 鸡翅腌制过后煎熟。

  4. 锅中油热爆香葱姜蒜。

  5. 待蒜瓣煸微黄放辣椒段。不喜辣的可省略。

  6. 倒入麻辣香锅底料。

  7. 翻炒均匀。

  8. 放入素菜翻炒。

  9. 放入荤菜翻炒。

  10. 加糖、料酒、生抽，根据咸淡加盐调味。加适量水煮一下便于入味。

  11. 出锅装盘撒熟白芝麻。

  12. 加适量花生。

  13. 撒香菜。

  14. 麻辣鲜香！超级下饭！

  15. 成品图

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