焖大虾简单快速做法 做法集萃6篇

做法1：川味焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 糖 少量 大蒜 2个 泡辣椒 适量 大葱 1颗 郫县豆瓣 适量 大虾 6-10只 泡姜 适量
做法步骤

  1. 泡椒，泡姜，大蒜，大葱切好。

  2. 大虾清理干净。

  3. 倒油热后，把全部(除了大葱最后放)佐料炒香。放入虾子倒点料酒。加入点水开始焖。

  4. 焖大概10分钟。放入大葱和少量糖，起锅。如果豆瓣泡菜比较咸就不要放盐了！

  5. 我还一起焖了个三月瓜，这样荤素搭配更好!

做法2：油焖大虾

菜谱食材
大虾 15只
做法步骤

  1. 油烧热，把改刀后的大虾拿油炸一会

  2. 少许油炝葱姜末，放番茄酱加糖爆炒，加一点香油，不爱吃甜口可以再加一点盐

  3. 放入炸好的大虾，爆炒收汁，勾芡出锅

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 白糖 一茶匙 对虾 一份
做法步骤

  1. 全部食材来个大合影

  2. 开背去沙线

  3. 姜切片

  4. 葱切段

  5. 热锅倒油

  6. 放入葱姜

  7. 葱姜爆香后倒入虾

  8. 小火翻炒至金黄

  9. 加入料酒

  10. 盐调味

  11. 加入白糖

  12. 大火烧开焖烧五分钟左右

  13. 出锅

做法4：生焖大虾

菜谱食材
料酒 15ml 醋 5ml 盐 5克 高汤 200ml 白糖 10克 姜片 5克 葱段 5克 大虾 500克
做法步骤

  1. 大虾去腿、须和头部前端，再开背去肠泥，用水洗净

  2. 锅至火上，放油烧热。加入葱段和姜片炒出香味，放入大虾用中火煸炒。

  3. 待虾壳变色后淋入料酒。加入高汤、白糖、盐、醋，加盖用小火焖7、8分钟至虾熟入味。开盖用大火收汁即可。

做法5：鲜美可口油焖大虾

菜谱食材
味精 适量 花椒 30粒 糖 适量 蚝油 1勺 大蒜 6瓣 香叶 3片 草果 1个 桂皮 1大块 八角 3个 啤酒 500毫升 香菜 1把 生抽 1勺 姜片 6大片 老抽 半勺 大葱 1根 小茴香 一小把 小龙虾 3斤 小龙虾调味料 1包
做法步骤

  1. 龙虾买回来放入醋和盐泡一个小时，洗净后用剪刀剪去头，去除虾尾，在剪掉虾脚，去除虾线，开虾背，然后刷洗干净，3斤龙虾整个过程我用了大概40分钟。 处理完后沥干水分备用。

  2. 锅烧宽油，下入姜片葱段蒜头和所有香料炸出香味捞出备用。

  3. 下入小龙虾，炸到虾壳变红，注意不时翻动，整个过程大概三分钟

  4. 加入小龙虾调味料和刚才捞出的香料一起翻炒，我用的是海底捞的麻辣小龙虾调料。翻炒均匀后加入啤酒，再加水到刚刚没过小龙虾，水烧开后，转至中小火盖盖焖煮

  5. 煮二十分钟后，加入生抽老抽耗油和少许盐，加入半把香菜翻拌一会儿，继续加盖煮5分钟

  6. 加入少量白糖，味精，出锅。铺上香菜大功告成

做法6：油焖大虾

菜谱食材
料酒 2勺 糖 3g 葱 3根 蚝油 1勺 淀粉 两勺 生抽 1勺 番茄酱 1勺 老抽 1勺 辣椒 4个 虾 300g 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 先把虾清理一下，把虾线挑出来，清洗干净。洗干净的葱姜蒜辣椒切碎。

  2. 拿一个碗里面放两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，一勺蚝油，一点盐，一勺糖、两勺淀粉、半碗水搅拌均匀

  3. 炒锅里放油，油热放虾，等到虾两面煎红，七成熟左右放入料汁，再加入少量番茄酱以及姜蒜辣椒翻炒

  4. 等虾熟收汁以后撒入葱花，大功告成，油焖虾就做好了

  5. 有没有很馋

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