韭菜炒鸡蛋最正宗的做法 做法荟萃4篇

做法1：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 三颗 韭菜 适量
做法步骤

  1. 原料韭菜鸡蛋，喜欢菜多就少放鸡蛋，喜欢吃蛋就少放韭菜哦～

  2. 韭菜切段大约两厘米和鸡蛋放一起～

  3. 菜和蛋加盐搅拌均匀～

  4. 锅内搁油七八成热后倒入，停留片刻轻轻翻炒几下（其实和炒鸡蛋差不多）～

  5. 出锅啦～很下饭的咯

做法2：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 一勺 油 两勺 韭菜 500g
做法步骤

  1. 打鸡蛋，放盐，将蛋液搅拌均匀。

  2. 韭菜切碎，放进蛋液里混合均匀。

  3. 放油，等油热了将蛋液倒入锅内，翻炒。

做法3：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 韭菜 250克 鸡粉 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 锅内稍稍多放一点油，鸡蛋打碎，放入少量盐和清水，搅均！下锅小火煎熟，放水是因为蛋会很嫩！煎熟之后将蛋盛出备用！

  2. 锅内还剩下底油，放一点十三香，出香味之后，放入韭菜，马上撒上盐和鸡粉！不需要放味精，因为味精会破坏鸡蛋的营养成分！

  3. 放完调料后，马上将煎好的鸡蛋放入锅内！

  4. 调成大火翻炒几下就可以出锅了，不要炒太长时间，韭菜炒老了很难吃！

做法4：简约版家常韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
清水 适量 鸡蛋 5个 盐 适量 生抽 少许 韭菜 一小把
做法步骤

  1. 韭菜洗净，切掉韭菜根部，其他切好备用

  2. 打入鸡蛋五个，有一个打鸡蛋的时候失误了，请忽略那个不太完整的蛋黄哈

  3. 加入适量盐，少许生抽打散，像平时打鸡蛋的手法就可以，让韭菜与鸡蛋充分融合

  4. 起锅，油微热加入葱

  5. 油温不要太热，倒入鸡蛋

  6. 用筷子轻轻搅拌底部已经成型的鸡蛋，向一侧推动，让上层未接触油的鸡蛋和韭菜流动到底部成型

  7. 轻轻搅动成型鸡蛋，如果火太大，可以用中火

  8. 等鸡蛋八九分成型

  9. 加快搅拌速度，鸡蛋就会散开

  10. 这时可以用铲子啦

  11. 如果偏干，可适量撒入一些清水

  12. 出锅啦

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