简约版家常韭菜炒鸡蛋

简约版家常韭菜炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
鸡蛋
5个
盐
适量
生抽
少许
韭菜
一小把

简约版家常韭菜炒鸡蛋做法步骤

1
韭菜洗净，切掉韭菜根部，其他切好备用
2
打入鸡蛋五个，有一个打鸡蛋的时候失误了，请忽略那个不太完整的蛋黄哈
3
加入适量盐，少许生抽打散，像平时打鸡蛋的手法就可以，让韭菜与鸡蛋充分融合
4
起锅，油微热加入葱
5
油温不要太热，倒入鸡蛋
6
用筷子轻轻搅拌底部已经成型的鸡蛋，向一侧推动，让上层未接触油的鸡蛋和韭菜流动到底部成型
7
轻轻搅动成型鸡蛋，如果火太大，可以用中火
8
等鸡蛋八九分成型
9
加快搅拌速度，鸡蛋就会散开
10
这时可以用铲子啦
11
如果偏干，可适量撒入一些清水
12
出锅啦

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