馒头做法详细步骤 做法3篇

做法1：猪猪馒头

菜谱食材
白砂糖 20g 酵母 3g 黑芝麻 12颗 中筋面粉 300g 玉米油 20g 胡萝卜汁 140g
做法步骤

  1. 面包机桶依次加入胡萝卜汁，白砂糖，面粉，酵母和10分钟后加入玉米油，再和20分钟至成型，于温暖处发酵至2.5倍大，取出分割成6个面团，剩少许面捏鼻子和眼睛，6个鼻子中号面团，12个眼睛小号面团

  2. 把鼻子面团放置于面团上面用牙签叉两个洞洞做鼻孔

  3. 在鼻子上方选好位置用牙签搓两小洞，牙签沾少许水把黑芝麻放到洞洞位置，眼睛就好啦

  4. 猪猪耳朵的面团稍微捏扁沾水放到眼睛上方，一个可爱的猪猪就成型啦

  5. 依次把猪猪馒头胚放于盛有凉水的蒸锅中醒15分钟后开火蒸20分钟出炉

  6. 可爱的猪猪就做成啦

做法2：粽子小馒头

菜谱食材
食材 如图1
做法步骤

  1. 食材:面粉300克，白砂糖10克，酵母3克，菠菜汁、南瓜泥、清水适量，红曲粉、芝麻核桃酱适量

  2. 面粉分成3份，分别加入菠菜汁，南瓜泥，清水，加入酵母，白砂糖揉成面团，并发酵成2倍大

  3. 发酵好后，简单揉面团

  4. 绿色的做粽子叶，用刀划出纹理，包住白色面团

  5. 黄色的面团揉成细细的长条，围在馒头上，做出蝴蝶结的形状

  6. 红曲粉画脸蛋，放入蒸锅，二次发酵一会，盖上盖子开始蒸，15-20分钟左右

  7. 蒸熟后用黑芝麻酱画表情

  8. 噔噔噔~可爱的小粽子

做法3：养胃南瓜馒头

菜谱食材
白糖 喜欢可以加 面粉 500克 南瓜泥 500克 酵母 5克
做法步骤

  1. 蒸南瓜（老南瓜皮不容易去，等蒸熟了再去比较方便）

  2. 用勺子刮下南瓜

  3. 捣成南瓜泥

  4. 如果要加白糖，就在这一步加入

  5. 如果需加糖比较多，就用耐高糖酵母（酵母可以先用少量南瓜水化开）

  6. 面粉加入备好的南瓜泥中

  7. 发酵至2倍大

  8. 做成喜欢的形状

  9. 再来一锅。 二次醒发15分钟（如图醒发后，个头又大了许多）

  10. 冷水上锅蒸15-20分钟，关火闷5分钟

  11. 蒸好了

  12. 个头太大，下次记得切小一点

  13. 软软的有弹性，自带漂亮的黄色和南瓜香

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