番茄牛腩家常做法步骤 优选做法4篇

做法1：黑椒番茄牛腩盖浇饭

菜谱食材
番茄 四个 黑胡椒 少许 米饭 一碗 黑芝麻 少许 牛腩肉 一块
做法步骤

  1. 牛腩肉切小块'先把几块牛油放入锅内翻炒'炒出牛油。

  2. 再把牛腩肉放在锅里翻炒'至肉变的微黄'再放入切好的番茄丁'再炒'

  3. 把番茄炒出汤汁后放入数量老抽和黑胡椒颗粒'加温水没过肉'尽量多加水'这样就能多炖会使肉能炖烂'大概要吨一个多小时'最后放盐'

  4. 肉炖好后拿个盘子把碗里的米倒扣在盘子里'米上撒上少许黑芝麻做点缀'最后把黑椒番茄牛腩浇到米饭上就成功了'

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
姜 2片 料酒 2勺 冰糖 15克 盐 2勺 生抽 一勺 洋葱 1头 番茄 500g 牛腩 1000克
做法步骤

  1. 热油煸炒洋葱

  2. 番茄加入。注意，番茄要先烫一下把皮儿剥了。

  3. 加牛腩进去，加所有调料。加水大火炖，一个小时后小咕嘟20分钟就可以出锅。牛腩事前要凉水煮开，去沫儿。

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 冰糖 适量 蚝油 适量 盐 4克 香叶 3片 八角 1个 洋葱 半个 番茄 1个 牛腩肉 1000克
做法步骤

  1. 西虹市热水下锅煮一会儿，把皮撕掉切丁。今天比较迟开始做午饭，所以，没有撕皮就直接切丁了。洋葱，姜片，准备好

  2. 牛腩肉热水下锅，撇去浮沫，再用冷水冲洗干净

  3. 油热下锅，放入八角，香叶，洋葱，西红柿丁，冰糖炒，炒到有汁水

  4. 配料炒到出汁后，放入处理好的牛腩肉翻炒，翻炒同时加入盐，生抽，老抽，蚝油，

  5. 为了节约炖牛腩的时间，我选择了高压锅煮，时间充裕的话建议用砂锅。加水刚好没过牛腩就行，上高压锅压8到12分钟，喜欢有嚼头点的就8到10分钟，喜欢吃烂一点的时间可以再多几分钟，

  6. 最后出锅装盘就好啦。

做法4：大卫番茄牛腩

菜谱食材
姜 5片 料酒 1勺 盐 1勺 香叶 2片 八角 2个 生抽 3勺 老抽 2勺 食用油 适量 番茄 2个 耗油 1勺 牛腩 500克 葱节 1
做法步骤

  1. 牛腩切块，水中放入姜葱，过水撇去浮沫备用。

  2. 准备番茄滚刀块，姜，八角，香叶。

  3. 起锅烧油，炒糖色后加入料酒和香料（姜，八角，香叶），翻炒一下后加入盐，生抽，老抽，耗油，最后加入一半番茄块。加水炖1个小时。

  4. 加入剩下的番茄块，加入适量盐，再炖5分钟出锅。

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