烤鱼做法家常做法 做法集粹3篇

做法1：滋滋烤鱼

菜谱食材
土豆 一个 芹菜 2两 香菜 适量 洋葱 2两 葱姜蒜 适量 孜然 一小勺 草鱼 1-2斤 藕 一段 青红小米辣 几个 八角香叶 两个 花椒干辣椒 适量 烤鱼料 一袋
做法步骤

  1. 先将鱼切破，然后在鱼背切一些口子，再将两面抹上适量的胡椒，盐和油。

  2. 准备材料，土豆，藕切片。洋葱切块，芹菜切段。葱切段，姜蒜切片。

  3. 将土豆和藕片炸熟。

  4. 摆在铺有锡纸的烤盘上。

  5. 再炸鱼。

  6. 炸好后，锅里留油炒香葱姜蒜，放入干辣椒八角和香叶。

  7. 再放入洋葱和芹菜，软一点后开始调佐料。

  8. 放入烤鱼酱，孜然，少许盐，鸡精，香油，水，小火煮一下。

  9. 放入烤盘鱼上。烤箱200度15分钟。

  10. 出炉开吃吧

做法2：家庭版江边城外酱香烤鱼

菜谱食材
蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 黄瓜 适量 葱白 适量 甜面酱 适量 鱼 1条 黄豆酱 适量 各种喜欢的配菜 适量
做法步骤

  1. 鱼处理好，切花刀，放盐，料酒，生抽，胡椒粉，姜，按摩腌制1小时

  2. 撒孜然粉，放油煎鱼至两面金黄

  3. 焯过水的配菜准备好

  4. 调好的神仙料汁

  5. 热锅倒油，放蒜炒香，放酱汁，熬至起泡放黄瓜葱白，炒1分钟关火

  6. 炒好的配料倒入鱼盘中，开火加热，就可以享用啦

  7. 紫米饭

  8. 开吃喽^_^^_^

做法3：萌厨娘烤鱼

菜谱食材
蒜 4瓣 料酒 适量 郫县豆瓣酱 10克 清水 适量 盐 适量 金针菇 按需适量 鱼 3条 葱姜 适量 紫茄子 4根 发好的木耳 按需适量 蘸料辣椒粉 适量 桥头火锅底料块 15克
做法步骤

  1. 收拾好的鱼，抹上盐、辣椒蘸粉（里面有辣椒芝麻孜然），铺上葱姜，撒匀料酒，腌制40分钟。

  2. 烤之前篦子上和鱼身上刷些食用油。

  3. 放入烤箱，上下温度200℃ ，烤制30分钟。

  4. 期间要观察。

  5. 烤好时的样子。

  6. 把烤好的鱼转入喜欢的炖锅中。

  7. 炒菜锅炼点儿肥猪油，加入葱姜蒜，炒香 加入郫县豆瓣酱，炒香，加入火锅底料，炒香。

  8. 加水烧开，加入提前焯好水的金针菇、木耳和茄子（提前蒸了）。

  9. 把汤菜转入鱼锅中，小火炖开即可食用。不用再加盐了。

  10. 好吃的样子，就是很快被吃掉。

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