苦瓜炒蛋怎么做好吃又营养 特荐做法5篇

做法1：剁椒苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 苦瓜 适量 色拉油 适量 剁椒 适量
做法步骤

  1. 苦瓜对半剖开，去瓤，切成小段；

  2. 开水中倒入少许盐和色拉油，放入苦瓜氽烫一下；

  3. 锅中油热后，倒入蛋液，炒至完全凝固后盛出；

  4. 锅中放油，油七成热后放入苦瓜翻炒一下；

  5. 放入鸡蛋翻炒均匀；

  6. 放一勺剁椒，加少许盐和鸡精调味即可。

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 苦瓜 300g
做法步骤

  1. 苦瓜去蕊改刀备用

  2. 鸡蛋加底盐拌匀备用

  3. 油温5成下蛋液炒香

  4. 下入苦瓜翻炒断生调味盐即可

  5. 装盘开吃

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 2瓣 盐 依个人口味 生抽 半小勺 苦瓜 2个
做法步骤

  1. 苦瓜切片放盐腌制15分钟。然后用青水洗干净，这是已经处理好的苦瓜。

  2. 锅中放油，放蒜，炒出香味。

  3. 放人苦瓜，放50克白砂糖翻炒。

  4. 把三个鸡蛋搅碎，中小火，锅中放油煎几分钟。

  5. 煎成蛋饼。

  6. 将苦瓜和鸡蛋放入锅中翻炒均匀。

  7. 装盘，简单美味又不苦的苦瓜炒蛋完成了

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 120g 盐 少许 苦瓜 150g 火腿 130g
做法步骤

  1. 准备所需食材。

  2. 苦瓜去瓤切厚片。

  3. 鸡蛋中加入适量丘比沙拉酱蛋黄口味，搅匀。

  4. 锅内不放油，加少许丘比沙拉酱蛋黄口味加热。

  5. 倒入蛋液，翻炒片刻盛出。

  6. 锅内再次加入丘比沙拉酱蛋黄口味，加热。

  7. 放入火腿片，小火慢炒。

  8. 再放入苦瓜，炒熟。

  9. 最后放入炒过的鸡蛋，加盐调味即可。

做法5：清炒苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 鸡精 2勺 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 第一步:准备一根掏空内脏的苦瓜

  2. 第二步:将苦瓜切成小片

  3. 第3步:鸡蛋准备一个，搅散。

  4. 第4步:起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至熟透，装盘备用

  5. 第5步:起锅烧油倒入苦瓜，加入盐，鸡精，想吃清淡点的就不用加油，因为刚刚炒鸡蛋还有很多油在锅里

  6. 第6步:下锅煸炒5分钟。

  7. 第7步:倒入鸡蛋煸炒30秒

  8. 第8步:苦瓜炒蛋就大功告成了

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