青椒炒肉的做法怎么样简单又好吃 做法集萃6篇

做法1：青椒炒肉片

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 一根 油 适量 五花肉 200g 蒜头 2瓣 蒜蓉甜辣酱 适量
做法步骤

  1. 先把青椒，蒜头，红辣椒洗干净 切好备用

  2. 将五花肉洗干净切片备用

  3. 将油倒入锅中加热（温度不要太高）然后倒入蒜头

  4. 然后在加入肉片 炒2到3分钟，

  5. 在加入青椒 在炒2分钟

  6. 然后加入盐，鸡精，糖，最后加入蒜蓉甜辣酱。

  7. 然后出锅装盘 。大功告成。

做法2：青椒炒肉

菜谱食材
味精 半勺 酱油 一勺 盐 大半勺 青椒 两根 猪肉 一块
做法步骤

  1. 把油倒下去

  2. 再放肉和青椒

  3. 再放调料

  4. 就完成了

做法3：青椒炒肉丝

菜谱食材
蒜 2个 大蒜 1根 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 五花肉 适量 青辣椒 2个
做法步骤

  1. 猪肉简单冲洗一下表面，然后顺着纹路切成丝，放入生粉、料酒和适量盐，再加少量的水，用手抓匀，腌制10分钟。让肉丝充分吸收水分是肉丝软嫩的关键，加了生粉也可以让肉丝变得爽滑。

  2. 青椒洗净，去蒂切丝备用。

  3. 起锅，倒入少量的油，将青椒丝放入锅中爆炒几下，看见青椒有些变干，放上适量的盐，再翻炒几下，盛出备用。

  4. 锅中再加入少量的油，放入姜丝蒜片爆香，再放入肉丝大火翻炒，大火快炒就能保证不把肉丝炒老。

  5. 肉丝差不多熟的时候，放入青椒丝翻炒几下，再根据口味加入适量的盐和糖即可。

做法4：手掰青椒炒肉

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1汤匙 酱油 1.5汤匙 盐 适量 青椒 2个 水淀粉 适量 生抽 3汤匙 玉米淀粉 3汤匙 里脊肉 200g 植物油 适量 大葱 1小段
做法步骤

  1. 备好食材，青椒洗净

  2. 里脊肉切稍微厚点的片，葱切葱花，姜切末

  3. 肉片放入大碗 ，放入生抽酱油3汤匙、料酒1汤匙、葱姜末拌匀再放入3汤匙干淀粉抓匀

  4. 腌制5分钟

  5. 青椒去蒂去籽，掰成小块

  6. 锅内加入植物油，温热的时候放入肉片中火翻炒至发白，加入酱油

  7. 炒到肉上色

  8. 倒入青椒大火翻炒

  9. 青椒颜色变深、断生，加入盐提味

  10. 淋入水淀粉勾芡即可出锅

做法5：香菇青椒炒肉片

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 瘦肉 150G 鲜香菇 1碗 青甜椒 1个
做法步骤

  1. 洗净香菇。

  2. 水烧开，放香菇焯水。

  3. 将肉、香菇、青椒分别切好。

  4. 瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟。

  5. 锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色。

  6. 倒入青椒炒。

  7. 倒入香菇，加点酱油一起炒。

  8. 加入盐翻炒均匀，收汁即可。

做法6：青椒炒肉丝

菜谱食材
姜 2片 蒜 1瓣 料酒 一点点 盐 少许 青椒 1-2个视个人口味 牛里脊肉 300g左右 生抽 适量 小葱 3-4根
做法步骤

  1. 牛里脊切成薄片，加少许酱油、料酒腌制几分钟，（我一般是腌制时准备备料或下一道菜的时间）

  2. 青椒切丝，小葱切段，姜、蒜切片

  3. 热锅放适量冷油，油热后放姜片爆香

  4. 放入牛肉片快速翻炒，至肉片变色

  5. 放入葱姜片及青椒丝，再加入适量盐，一点酱油，快速翻炒断生

  6. 关火装盘，一道快手的下饭菜就OK了！肉片滑嫩有味，极下饭！

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